SPAGUETTI CON TUCO

INREDIENTES

-1 Paquete de spaguetti de buena calidad.

SALSA

-1/2 kl. de carne molida

-5 láminas de tocino ahumado

-1 cebolla picada a cuadritos (brunoise)

-ajo a gusto picado

-pimiento picado igual (brunoise)

-1 zanahoria rallada finita

-1 cuch. de paprika

-1/2 vaso de vino tinto (el que tome a diario)

- 1 lt. de salsa de tomate natural o 2 tarros de tomates en conserva (procesados)

-polvo de callampas secas (moler en la 1,2,3 las callampas que venden secas y listo!)

-1 cuch. de harina

- sal a gusto

- 1 cuch. de azúcar para neutralizar la acidez del tomate

Poner a sofreír la cebolla con el ajo, luego poner el tocino picado, la zanahoria, pimiento y la carne desmenuzada. Mezclar bien e ir añadiendo todos los demás ingredientes. Cuando esté lista espolvorear harina y mezclar inmediatamente, quedará mas cremosa y no aguachenta.

Se le puede poner hojitas de laurel o romero, eso es a gusto.