miércoles, 29 de julio de 2015

CREMA DE PAPAS



ESTA CREMITA ES IDEAL PARA UN DOMINGO DE LLUVIA CON LA FAMILIA

INGREDIENTES
4 tazas  de papas cortadas en dados de 1 cm. (5 papas aprox.)
1 Taza de cebolla picada a cuadritos pequeños
5 láminas de tocino (70 grs. aprox)
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas no colmadas de harina sin polvos
100 grs. de queso parmesano en trozo rallado grueso
Sal y pimienta
2 tazas de caldo de pollo caliente
2 tazas de leche caliente
1/2 taza de yogourt natural
Ciboullete o brote de cebollín picado (para decorar)

RECETA
Picar el tocino muy pequeño y sofreír. Una vez dorado retirarlo de la olla y reservarlo. Añadir las 3 cucharadas de mantequilla en la olla caliente y sofreír la cebolla a cuadritos, una vez cristalina agregar la harina y mezclar hasta disolver todos los grumos, luego verter la leche caliente y revolver hasta integrar y quede un caldo cremoso, luego tambien verter el caldo caliente y en seguida las papas picadas, mezclar y dejar cocinar a fuego mínimo hasta que las papas queden blanditas. Finalmente incorporar el yogourt y el queso, mezclar bien y servir espolvoreado con ciboullete o brote de cebollín.
Yo le puse un huevo frito arriba y quedó exquisita!!

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