viernes, 19 de marzo de 2010

TIRAMISÚ


INGREDIENTES
-1 queso filadelfia
-200 grs.de azúcar flor
-ralladura de limón
-1 chorrito de oporto
- 1 cuch. de té de jalea sin sabor
-5 yemas
- 3 claras
- 250 cc.de crema fresca
-Galletas de champaña
- café expreso
Batir la crema a medio punto, antes de llegar al punto chantillí. Batir las claras a nieve con la mitad del azúcar. Batir las yemas con la otra mitad del azúcar. Batir el queso filadelfia con la ralladura de limón y el oporto, agregar las yemas batidas, la clara y mojar la jalea sin sabor con agua fría; ponerla al microondas a temperatura media hasta que se deshaga e incorporarla a la preparación, finalmente mezclar con las claras a nieve en forma envolvente.
en una fuente poner el café.
Forrar un molde mojado con un plástico y poner una capa de galletas remojadas en café cubriendo toda la superficie, luego poner la mitad de la preparación de crema sobre esta y repetir la operación. Tapar con otro plástico y refrigerar hasta el día siguiente o congelar.
Desmontar sacando del molde y luego retirando el plástico, como la receta tiene jalea este postre se monta sobre un plato en forma de torta y se decora a gusto.

5 comentarios:

  1. Rosario que rico tu Tiramisú lo haré pronto, me gustó tu receta, cariños amiga, gloria

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  2. Hacer el tiramisú con queso filadelfia me pareceestupendo, sobre todo mas cómodo, me llevo la receta para probarlo, un abrazo.SEFA

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  3. Al fin
    Me estaba muriendo de hambre.
    2 meses es mucho
    Un beso
    Claudia

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  4. la medida de los ingredientes de ctos cm debe ser el molde y para ctas personas alcanza?

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  5. Yo ocupé un molde rectangular de 35 x 15 , esos que se usan para pan. Alcanzan unas 10 porciones.

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