tag:blogger.com,1999:blog-14270352134449760792024-03-03T16:25:27.838-08:00RECETAS PARA TODASQUIERO COMPARTIR CON TODOS/TODAS MIS RECETAS Y EXPERIENCIAS EN LA COCINA.
MIS RECETAS SON PARA TODO/AS.
EL NOMBRE "RECETASPARATODAS", ES CIRCUNSTANCIAL, NADA PERSONAL!!Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.comBlogger220125tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-56848283492384686082020-03-21T18:09:00.001-07:002020-03-21T18:09:24.605-07:00Wok de tallarín saltado con pollo y verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOpPE_p_HAoMmLI_GeF9NoMzTR58a77VXfT8lopaFUYj3YZv0zLI_tnuh9Zm5moFBTNl0ZMVHzAS8RKvK03CB7b0Sv9MJ6p260r-ZwFky3rOrNNsequnMzT8Yuv5KdO_QmuHAvKwAnjkE/s1600/IMG_2901.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOpPE_p_HAoMmLI_GeF9NoMzTR58a77VXfT8lopaFUYj3YZv0zLI_tnuh9Zm5moFBTNl0ZMVHzAS8RKvK03CB7b0Sv9MJ6p260r-ZwFky3rOrNNsequnMzT8Yuv5KdO_QmuHAvKwAnjkE/s320/IMG_2901.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXBCMv1erkBIHHAcbv4zNqCt_DrV2YhaJfKLXJ06pF54xmD07VaU_d5KNOz336NElriN2OzshzCHcuncSDII4dWrOnytTMdAEN_ir5OEOEWdXKQWleWPezN_uUIXuEiJr9TS-Mu6NkGXY/s1600/IMG_2907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXBCMv1erkBIHHAcbv4zNqCt_DrV2YhaJfKLXJ06pF54xmD07VaU_d5KNOz336NElriN2OzshzCHcuncSDII4dWrOnytTMdAEN_ir5OEOEWdXKQWleWPezN_uUIXuEiJr9TS-Mu6NkGXY/s320/IMG_2907.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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Esta receta es ideal para aprovechar cuando en el refrigerador tenemos saldos de verduras; los últimos trozos o últimas unidades. A un salteado de pollo, carne, cerdo, etc. puedes añadirle todo tipo de verduras que tengas.</div>
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Puedes poner este tipo de preparaciones sobre arroz, pastas, quinoa, cous-cous, o envolverla en tortillas de maíz.</div>
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Les recomiendo esta opción para cuando tienen poco tiempo de cocinar y ahorrar, ya que con un pedacito de alguna de las carnes que mencioné antes y con las verduras que tengan pueden comer un rico plato.</div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES</div>
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<br /></div>
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1 pechuga de pollo entera deshuesada ( una grande)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 cc de salsa soya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un toque de aceite de sésamo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 ajo picado finamente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cascara de 1 limon picada muy finita</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita de jengibre rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharada de pasta miso (solo si tiene, no es indispensable)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr. de tocino ahumado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 zanahoria grande picada de grosor delgado y en trozos no muy grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/4 de coliflor desgranada</div>
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1 taza de repollo picado fino</div>
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2 a 3 cebollinos picados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hongos oreja hidratados (solo si puede conseguirlos; en algunas tiendas chinas los venden) </div>
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1 taza de camarones chicos (optativo)</div>
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Fideos chinos de arroz o trigo</div>
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<br /></div>
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También puede poner pimiento picado y apio picado pequeño. (yo no tenía)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
También le pueden poner maní o almendras.</div>
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<br /></div>
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RECETA</div>
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<br /></div>
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Macerar el pollo en la salsa soya con el aceite de sésamo y ajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Luego picar los vegetales e ir añadiéndolos al pollo también picado en cubos de 2 cm..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Calentar un wok ponerle aceite y volcar todos los ingredientes. Saltear todo a temperatura máxima y cocinar hasta que la carne esté lista.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Los tallarines chinos de trigo de cocinan de manera tradicional como todas las pastas, pero son mas rápidas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Los fideos de arroz en cambio se sumergen en una fuente con agua hirviendo y cuando se ablandan se sumergen agua fría. Si los sobre cocinas quedan gomosos y muy blandos que se llegan a deshacer.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-73418633168957486162020-02-13T17:36:00.000-08:002020-02-13T17:36:12.705-08:00SOPA DE TOMATES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3IdJ5wl4J4to6WK5Bv5E28ERUWVcrl2qyRbaz9tfbvnkYO6XXuG73Ew2V1sRr9FuSYHmXGAY5CrEa4G4CeuO2iY8zjVf0YO03Mnnomx3_Xoo75J8P7YQtkHUOjCwF9KinxFUL5Mmuq0U/s1600/9b3c7895-5508-428d-88b9-2d1e2ada9b04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3IdJ5wl4J4to6WK5Bv5E28ERUWVcrl2qyRbaz9tfbvnkYO6XXuG73Ew2V1sRr9FuSYHmXGAY5CrEa4G4CeuO2iY8zjVf0YO03Mnnomx3_Xoo75J8P7YQtkHUOjCwF9KinxFUL5Mmuq0U/s640/9b3c7895-5508-428d-88b9-2d1e2ada9b04.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 litro de caldo de verduras</div>
<div style="text-align: center;">
1 tarro de tomates en conserva (800 gr)</div>
<div style="text-align: center;">
1 pimiento en conserva</div>
<div style="text-align: center;">
1 cebolla</div>
<div style="text-align: center;">
1 ajo</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada (de té) de paprika dulce (ají de color; ocupo marca "Carmencita")</div>
<div style="text-align: center;">
Sal fina marina</div>
<div style="text-align: center;">
Pimienta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para servir o acompañar</div>
<div style="text-align: center;">
Yo le puse un mini brie y freí pan rallado en en sartén con un poco de aceite de oliva.</div>
<div style="text-align: center;">
Se le puede poner hierbas; albahaca picada, orégano fresco o seco, tomillo, perejil, queso parmesano.</div>
<div style="text-align: center;">
También se puede acompañar con pasta; sumergir unos ravioles, un par de panzottis, servirla sobre ñoquis, espaguetis, etc. Hay que ser creativos!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Picar finamente en cuadritos la cebolla y el ajo y sofreírlos con sal y un poco de azúcar (1/2 cucharadita). Picar también el pimiento y añadir una vez que ya esté cristalina y levemente dorada la cebolla. Revolver y poner la paprika. Apagar el fuego.</div>
<div style="text-align: center;">
Poner en la juguera la mitad del tarro de tomates y licuar, agregar el sofrito de cebolla y pimiento y volver a licuar hasta que esté bien suave. Poner en la olla y llevar al fuego nuevamente, añadir el caldo y poner en la licuadora la otra mitad del tarro de tomates y licuarlo también, y ponerlo en la olla junto con el resto de la sopa. Ponerle la pimienta y un poco mas sal. No probar aún si está bien de sal porque la sopa tiene que reducir una 1/2 hora y la sal se va a concentrar. La sal hay que corregirla justo antes de servir. También hay que corregir la acidez, el tomate tiene un grado de acidez particular que se neutraliza con un poco de azúcar, así es que para resaltar lo sabroso de su sabor y bajar esa acidez se añade azúcar ( de a poquito!!) y se corrige la sal y pimienta.</div>
<div style="text-align: center;">
Se decora y acompaña con lo que tenga o quiera.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIOF1crxLUUxRAvUBZDPx5nDOQOkkqxmQ8aEpDOPKzN80FC3kEg5zyEycylJE1jctXzjL9WZBAAYdLNHYFa7wyrxhUUpDBTpgQ0CsoX2fZBSDGp3zHEwD-RGvj_I0Mv2ecogm_SiYQM6I/s1600/sEdB29UBR7WwUxmriOijUg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIOF1crxLUUxRAvUBZDPx5nDOQOkkqxmQ8aEpDOPKzN80FC3kEg5zyEycylJE1jctXzjL9WZBAAYdLNHYFa7wyrxhUUpDBTpgQ0CsoX2fZBSDGp3zHEwD-RGvj_I0Mv2ecogm_SiYQM6I/s320/sEdB29UBR7WwUxmriOijUg.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhun8kJuCcsL232r523X6xhQWSlQ_uyJ_LveH79whGQItVDMx5VVIhgwpKZR9cicjXyPGDxc9c3blVQKKnTDo6SGpqeNDeiGIya-laWr9Qcr5oDWEGRwcjg54kkv-A7r5k_Cpg2yzWZMGo/s1600/6IAMzEtERfeEkjGDiR2g6w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhun8kJuCcsL232r523X6xhQWSlQ_uyJ_LveH79whGQItVDMx5VVIhgwpKZR9cicjXyPGDxc9c3blVQKKnTDo6SGpqeNDeiGIya-laWr9Qcr5oDWEGRwcjg54kkv-A7r5k_Cpg2yzWZMGo/s320/6IAMzEtERfeEkjGDiR2g6w.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-76805677302325257012020-02-09T11:57:00.000-08:002020-02-09T11:57:05.770-08:00QUICHE DE CHAMPIÑONES CON POLLO Y QUICHE LORRAINE<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_befNSLJcaQ8xREREtHhI-H7GxB32FpEDNmAUdnLaUSK5VOL7KxD7RTJdCsw7ZXrt14_a5TuJ3qKbqBGgbR8i3Gk2e3g1RheH4VaW3G15-egqHz4gOtw-wzTxk2xwLXedXjHRIz2whnE/s1600/IMG_2945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_befNSLJcaQ8xREREtHhI-H7GxB32FpEDNmAUdnLaUSK5VOL7KxD7RTJdCsw7ZXrt14_a5TuJ3qKbqBGgbR8i3Gk2e3g1RheH4VaW3G15-egqHz4gOtw-wzTxk2xwLXedXjHRIz2whnE/s640/IMG_2945.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
MASA BASE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 gr. harina sin polvos de hornear</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
80 gr. de queso parmesano rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sal marina fina a gusto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 gr. de mantequilla con sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 huevo (tamaño super extra)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poner harina, queso, sl y mantequilla en un procesador de alimentos y procesar hasta formar un arenado fino. Si no tiene procesador hacer un arenado ayudando con un tenedor sobre la cubierta de la cocina, pero no metiendo los dedos porque se deshace y derrite la mantequilla he hidrata la harina lo que desencadena todo un proceso que no queremos activar. Así es que con paciencia si no tiene procesador con tenedores frotar los ingredientes secos hasta que queden junto con la mantequilla como arenilla. Finalmente ya sea en el procesador o en la mesa añadir el huevo y juntar la mezcla hasta que se forme un bollo cuidando de amasarlo lo menos posible, solo hasta que se integren los ingredientes. Dividir el bollo en dos. De cada bollo se forrará un molde de 22 cm. Por lo tanto saldrán dos quiches. Estirar las masas entre dos plásticos para que no se peguen sobre la cubierta, ayudándose de un uslero, forrar los moldes y refrigerar al menos por un par de horas. Hacerles unos orificios pinchando el fondo con un tenedor para que al hornearlas no se inflen con el calor. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Precalentar el horno a 170º y hornear las masas frías hasta que estén levemente doradas. Sacarlas del horno y reservar para rrellenar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
BATIDO BASE DE QUICHE (para 1 quiche)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Se pone sobre los ingredientes del quiche</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 cc. de crema de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sal fina marina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
nuez moscada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mezclar todos los ingredientes y verterlos sobre el relleno de su quiche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
QUICHE DE CHAMPIÑONES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Masa base para quiche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 bandeja de champiñones shitake</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 bandejas de champiñones paris</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pisca de ajo granulado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sal marina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pollo cocido desmenuzado grueso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 chalotas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
estragón seco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharada de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mostaza de dijón con miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En un wow poner a dorar solo con aceite de oliva a temperatura alta los champiñones partidos en cuartos. Una vez que se hayan dorado añadirles sal, pimienta y ajo. Retirar y reservar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En el mismo wow, sin lavar, añadir otro poco de aceite de oliva y saltear el pollo, ponerle la chacota picada y el estragón, también la cucharada de mantequilla y apagar el fuego.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ARMADO DEL QUICHE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poner sobre la base de la masa (aún sin sacar del molde)una fina capa de mostaza de dijón con miel, sobre ésta poner el pollo y luego los champiñones. Tapar con la mezcla del batido base y espolvorear queso parmesano para que se dore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hornear a 170º por 40 minutos aprox. o hasta que cuaje.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3X79UkZsPoYtuNFXTgaJRqiKdlGiuif0_Y3gxd4-y4T6rBOzvFyJl8Saj3E821aAtz54WPpIXD-ZhW59tITIRTrzFB1W-BetfmdAxRpCbiV5Kur8NsQtFZK3pPo7kj4ijc9i5E4AMIk/s1600/IMG_2949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3X79UkZsPoYtuNFXTgaJRqiKdlGiuif0_Y3gxd4-y4T6rBOzvFyJl8Saj3E821aAtz54WPpIXD-ZhW59tITIRTrzFB1W-BetfmdAxRpCbiV5Kur8NsQtFZK3pPo7kj4ijc9i5E4AMIk/s640/IMG_2949.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
QUICHE LORRAINE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Masa base para quiche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Batido base para quiche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 gr. de pancita o tocino ahumado (yo escojo la parte de la carne, mas que la grasa)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 gr. de queso gruyere</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Queso parmesano para dorar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En el batido base poner el tocino picado y el queso gruyere picado, verter la mezcla sobre la masa y espolvorear queso parmesano encima. Hornear a 170/180º por 40-45 min. o hasta que cuaje la mezcla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-42684451802857894272019-08-15T17:24:00.001-07:002019-08-15T17:24:42.043-07:00GALLETAS CON AVENA Y CHIPS DE CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiok8yBY6pGBTDKiFOGKwwseOb-e0QbvCwHT-tZvvQX7m17EpQ4-2ucm-FydQR_kCH8TO2E49y-9VcjIfn6cnwK8IhT_TzJTE3JSBrGOdQLGtgv0vtzaQ2kNtwDxskgkK6_myQgJt1UtbQ/s1600/IMG_2213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiok8yBY6pGBTDKiFOGKwwseOb-e0QbvCwHT-tZvvQX7m17EpQ4-2ucm-FydQR_kCH8TO2E49y-9VcjIfn6cnwK8IhT_TzJTE3JSBrGOdQLGtgv0vtzaQ2kNtwDxskgkK6_myQgJt1UtbQ/s640/IMG_2213.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_CepvBwLnwxPPgkPaoVZ_KpsUGLwsGi2_FRu9O2lOTMU28i_qwPLQRqH-4FdiFLldKmTKBjup0L5NGb5h8uiQcFzPe8JSS_CzXvmj5tYQhjacLfRNptuttVjxPTO9INeGVWBY-XDo0P4/s1600/IMG_2209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_CepvBwLnwxPPgkPaoVZ_KpsUGLwsGi2_FRu9O2lOTMU28i_qwPLQRqH-4FdiFLldKmTKBjup0L5NGb5h8uiQcFzPe8JSS_CzXvmj5tYQhjacLfRNptuttVjxPTO9INeGVWBY-XDo0P4/s640/IMG_2209.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr. de Mantequilla a Tº ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr. de azúcar flor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 huevo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Esencia de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr. de avena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
25 gr. laminadas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
25 gr. de cramberries o pasas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 gr. de chips de chocolate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
115 gr. de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
10 gr. de polvos de hornear</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Batir la mantequilla con el azúcar hasta crema, añadir el huevo y la esencia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cernir la harina con los polvos y mezclarlos con la avena, almendras, cramberies y chips de chocolate. Verter todos los ingredientes en la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Poner en una manga, hacer montoncitos con cuchara del tamaño deseado. Contemplando que se expandirán y quedarán aplanadas, por esto dejar separación entre cada montoncito. Yo los hice de 2,5cm. de diámetro por lo mismo de altura, y quedaron de 5 cm. de diámetro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El resultado es de unas galletas suaves y dulces. </div>
<br />Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-42234720512140465302019-08-15T17:09:00.001-07:002019-08-15T17:09:33.328-07:00DIVINA COMIDA ENTRE AMIGOSHola, taaaanto tiempo! Les pido disculpas a los lectores por no publicar recetas en tanto tiempo y tampoco dar señales de vida. Este blog es para mi un archivo de recetas y lo hago abierto al público para que pueda ser aprovechado por muchos. Espero que le sirva a quienes lo consulten y sigan compartiendo recetas y rica comida con la familia y amigos. Es ese el sentido de la buena mesa, hacer del comer un momento de felicidad y eso hay que promoverlo.<br />
<br />
Aquí en mi país está bien de moda un programa de TV llamado Divina Comida, y junto a un grupo de amigos estamos haciendo una Divina Comida entre nosotros; somos 4 parejas y lo hicimos con temática de comída típica de distintos países de diferentes continentes, a mi marido y a mí nos tocó Papúa 😳🤔 yo no tenía ni una idea de donde quedaba, mucho menos de su cultura culinaria.<br />
<span style="background-color: white;">Papúa es una provincia de Indonesia que comprende la mayor parte de la mitad oeste de la isla de Nueva Guinea y algunas islas cercanas.</span><br />
<span style="background-color: white;">En Papúa viven muchas tribus de indígenas, que cultivan sus propias hortalizas, tubérculos, frutos y crían sus animales. Por esto su cocina carece de técnicas sofisticadas y se basa en frutos tropicales, camote (batata dulce) papas, verduras, pollo y cerdo. Los que viven en la costa pescan y obtienen productos del mar.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Para diseñar un menú entretenido con mi marido estuvimos investigando en internet, las recetas son muy escasas y tienen una sencilla cultura culinaria. Para cocinar hacen un hoyo en la tierra, lo forran con hojas de plátano, le ponen piedras calientes y ese es su horno.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Para hacer una comida entretenida quisimos ambientar mas o menos en onda indígena. Teníamos de un viaje al Amazonas unos collares y ornamentos que pegaban bastante con la decoración por esto los aprovechamos para ambientar la mesa, (mi marido se puso uno también). Ambos nos pintamos la cara con un detalle; una güinche colorida bajo los ojos; en Papúa se pintan la cara con colores vibrantes, rallas y puntos. También aprovechamos las hojas de plátano para decorar y pétalos de flores. puse unos saleros con forma de alcachofas y unas servilletas animal print. Total, se veía bien simpático y bien lo que podría ser estilo Papúa.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkYSj-c7ivAzLXJJHfDdGDF26Dj9FOIOenuCaBlJmRgCAFiFPYBukNGyVVjDHfTokUqV8f5u1iSTXxpJDoQhtp6IGux7OWnib69rvSfBfwRasLllLZ745lbweAzqpOpYfjewKXtffsYKg/s1600/adac439a-9564-49e1-9756-6aed22cfa5f5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkYSj-c7ivAzLXJJHfDdGDF26Dj9FOIOenuCaBlJmRgCAFiFPYBukNGyVVjDHfTokUqV8f5u1iSTXxpJDoQhtp6IGux7OWnib69rvSfBfwRasLllLZ745lbweAzqpOpYfjewKXtffsYKg/s400/adac439a-9564-49e1-9756-6aed22cfa5f5.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTWYjWRZiGaD1XMZxTEuz6mkXOaGiWy9DwRYDaR0tbfwmdBaLz2eUiV0ZSZKvKzsxLvT9cNZjZ2fRuM7sSjwtT5Xtt1KCUbWN3c_c60xUpxmBgj4p7c716RcLOi7Hjv987nZ3aiEFiZfw/s1600/fullsizeoutput_212b.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="762" data-original-width="859" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTWYjWRZiGaD1XMZxTEuz6mkXOaGiWy9DwRYDaR0tbfwmdBaLz2eUiV0ZSZKvKzsxLvT9cNZjZ2fRuM7sSjwtT5Xtt1KCUbWN3c_c60xUpxmBgj4p7c716RcLOi7Hjv987nZ3aiEFiZfw/s200/fullsizeoutput_212b.jpeg" width="200" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Para la entrada hicimos Kokoda, que es una versión Papuana de nuestro ceviche; la diferencia es que lleva, tomate y leche de coco y otros ingredientes menos que el nuestro. Lo acompañamos con unos camarones apañados en coco y lo decoramos con un crocante de papel de arroz.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuP-_W8XhbWhRP2fmd-Nct_eUconME3a1lcNkGSJxDYBjSKXWdF6i2QCSgeDVGTPvhMgFCYQDY52gkX6V9vRQkwsaGt0WnWBqJRWJ0vV8D2dDnSe50Gf2NAWrwp4bGqHCkuA9mL3kiwuQ/s1600/IMG_2131.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuP-_W8XhbWhRP2fmd-Nct_eUconME3a1lcNkGSJxDYBjSKXWdF6i2QCSgeDVGTPvhMgFCYQDY52gkX6V9vRQkwsaGt0WnWBqJRWJ0vV8D2dDnSe50Gf2NAWrwp4bGqHCkuA9mL3kiwuQ/s400/IMG_2131.JPG" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVskTPfFis2gYm3gSWA5Q4lYcnvbKj7sOMrVq8O99_CqfxptswGqmYuzbpsoR3peJhFOs17qwYuUyPFgb2EYu43ykhrCmafOyefwTEfnrZoV5yRm6DBcuic0jaFF8GUcSAHL1FKlGKqLk/s1600/600F5BE4-CE8B-4C9F-9173-1DBB1ED98589.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVskTPfFis2gYm3gSWA5Q4lYcnvbKj7sOMrVq8O99_CqfxptswGqmYuzbpsoR3peJhFOs17qwYuUyPFgb2EYu43ykhrCmafOyefwTEfnrZoV5yRm6DBcuic0jaFF8GUcSAHL1FKlGKqLk/s400/600F5BE4-CE8B-4C9F-9173-1DBB1ED98589.jpeg" width="300" /></a></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;">Para el plato principal hicimos mumu, que es un cocimiento de tubérculos en leche de coco con jengibre y ajo. En Papúa no se come carne todos los días, pero como esta era una ocasión especial, yo a mi mumu le puse cerdo cocinado al horno en cocción lenta y pollo también hecho en leche de coco con los sabores típicos de Papúa. Para darle un toque resultante le puse una rebanada de piña grillada. Todos estos ingredientes los puse en paquetitos individuales hechos de hojas de plátano y los calenté a bañaría en el horno.</span><br />
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgse7eN7kv0nB25eThhh2vx4WfkoN584uYTEmA2FhFbE3tqCIAaYTetxVMqe-C_cY9s4VypE2OsbEcYC-MwExOxCUoXgtFqcLC24OYmvqmowPyZXm1SImkyg7UPd6_9NP36_AO-zNZ6FOA/s1600/fullsizeoutput_212a.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="635" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgse7eN7kv0nB25eThhh2vx4WfkoN584uYTEmA2FhFbE3tqCIAaYTetxVMqe-C_cY9s4VypE2OsbEcYC-MwExOxCUoXgtFqcLC24OYmvqmowPyZXm1SImkyg7UPd6_9NP36_AO-zNZ6FOA/s400/fullsizeoutput_212a.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;">Para el postre opté por a partir de los productos típicos que ellos tienen diseñar un postre que reuniera varios de ellos.</span><br />
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;">Hice un mousse de maracuyá con una base de daquoise de coco tostado, una sopa tibia de chocolate y un verrine de cremma de coco con salsa de mango y base crocante.</span><br />
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2srju6Rhyipt2MSov5XM5i1P0a9RFi8KBYFvwN88k3hrYzs9BIsH7TyKHNsEK8oc3dZumfBoFJsSJZuR4GHg1KoJ5k5cC4sUzMZQzaCqa_aSZE1MxthSn1Qm8Qq7fXzmDfYHvX2cAkP4/s1600/IMG_2134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2srju6Rhyipt2MSov5XM5i1P0a9RFi8KBYFvwN88k3hrYzs9BIsH7TyKHNsEK8oc3dZumfBoFJsSJZuR4GHg1KoJ5k5cC4sUzMZQzaCqa_aSZE1MxthSn1Qm8Qq7fXzmDfYHvX2cAkP4/s320/IMG_2134.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabNZmOkn7rxa-Y17mKynGN20SUTfl-xFkHYloNkXRNfpi8IFS6rINgIKw-ZGcV_gyi-mMn_4MrRzBh5a-cjU-IoZDMKBaXEPl9X12j5upZw5HYobcTUlso_J7MEGTvfr4upChv7J1QZc/s1600/IMG_2133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjabNZmOkn7rxa-Y17mKynGN20SUTfl-xFkHYloNkXRNfpi8IFS6rINgIKw-ZGcV_gyi-mMn_4MrRzBh5a-cjU-IoZDMKBaXEPl9X12j5upZw5HYobcTUlso_J7MEGTvfr4upChv7J1QZc/s320/IMG_2133.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;">Para la próxima ronda nos toca comida de Chile, es la segunda semana de septiembre.</span><br />
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-36886252480068499122017-07-30T15:37:00.000-07:002017-08-05T15:45:58.551-07:00PANNA COTTA CON STREUSEL<div style="text-align: center;">
Cuando fui al mercado EATALY de NY, me comí una panda costa con streusel, inmediatamente pensé en que llegando acá la iba a preparar. Me gustó mucho la receta, la que les voy a dejar incluso me gustó mas, yo nunca había preparado antes pana costa, pero haciendo un análisis de distintas recetas llegué a la mía propia. La verdad es que el resultado se asemeja mucho al de un creme brulee, su textura es suave y cremosa, ocupé colapez no jalea y eso hace la diferencia en la textura. también es importante sacar del refrigerados los postres una hora antes de servirlos para que no estén helados.</div>
<div style="text-align: center;">
Ahora este postre pasará a ser uno de mis "favoritos", les recomiendo que lo prueben!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvf7QEv1xOzFzfg-36Xcjuxdp8_J71KQUwgaV7xRB6KJMfdok7lgYOkfWVSHqpM_TN8CpL8wPmCyvbJje7LNTr5HxVFtLKi5BqYIdQ3FNEJ3kO26AljduXZDhU772eVYS7PlLQubvPrBo/s1600/IMG_9124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvf7QEv1xOzFzfg-36Xcjuxdp8_J71KQUwgaV7xRB6KJMfdok7lgYOkfWVSHqpM_TN8CpL8wPmCyvbJje7LNTr5HxVFtLKi5BqYIdQ3FNEJ3kO26AljduXZDhU772eVYS7PlLQubvPrBo/s640/IMG_9124.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhafiBBgMxM6dsACjtyyO9VMXpU7jsGFJaFw2hjHSieXGy_eADU5IipShrqBrPJjvWQl8spHZRUGqwE3ty0wuvcVcgBRQrbD6m4wXb2WWVkaVmihXAiQ6YI3NAGSP1OT8WjwItiH2ffeMM/s1600/IMG_9125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhafiBBgMxM6dsACjtyyO9VMXpU7jsGFJaFw2hjHSieXGy_eADU5IipShrqBrPJjvWQl8spHZRUGqwE3ty0wuvcVcgBRQrbD6m4wXb2WWVkaVmihXAiQ6YI3NAGSP1OT8WjwItiH2ffeMM/s640/IMG_9125.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Los ingredientes los pesé todos para ser mas precisa, cuando se dan en cc a veces depende del recipiente y no siempre son muy exactos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
Para 7 postres </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Panna cotta</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
- 500 gr. de crema de leche</div>
<div style="text-align: center;">
- 150 gr. de leche (entera/semi descremada/descremada)</div>
<div style="text-align: center;">
- 50 gr. de azúcar granulada</div>
<div style="text-align: center;">
- Cáscara de 1/2 limón</div>
<div style="text-align: center;">
- Cáscara de 1/2 naranja</div>
<div style="text-align: center;">
- Esencia de vainilla o vainilla natural</div>
<div style="text-align: center;">
- 5 láminas de colapez</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Streusel</u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: center;">
- 150 gr. de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
- 150 gr. de azúcar granulada</div>
<div style="text-align: center;">
250 gr. de harina (sin polvos)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Salsa de caramelo</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
- 3/4 taza de azúcar granulada</div>
<div style="text-align: center;">
- 3/4 taza de agua hirviendo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
En una cacerola poner la crema junto con la leche, azúcar y cáscaras. El un bol con agua fría sumergir las láminas de colapez para que se hidraten. </div>
<div style="text-align: center;">
Cuando la crema suelte el hervor y comience a subir apague el fuego y añada la esencia de vainilla.</div>
<div style="text-align: center;">
Estruje las láminas de colapez; que deben estás bien hidratadas (blandas) y póngalas en la crema, mezclar hasta que se deshagan.</div>
<div style="text-align: center;">
Luego llenar los recipientes que se tengan para el postre; copitas, vasitos, etc. Esperar que baje su temperatura y refrigerar por 3 a 4 horas.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Streusel</div>
<div style="text-align: center;">
Poner en un procesador la mantequilla, azúcar y harina, hacer un arenado. Luego apretar con las manos hasta formar grumos gruesos. Refrigerarlos por un par de horas. Luego extender sobre una silicona o fuente de telfón las migas hechas y hornearlas a 180º hasta que estén suavemente doradas y crocantes. (20 minutos aproximadamente.) Siempre depende del horno, cada uno tiene que ir viendo.</div>
<div style="text-align: center;">
Una vez listo dejar enfriar y luego separar los grumos con los dedos. Guardar en recipiente hermético.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Salsa de caramelo</div>
<div style="text-align: center;">
Poner el azúcar en un sartén con teflón a fuego bajo hasta que se haga caramelo, se puede ir revolviendo para ayudar que se deshaga de forma pareja. Una vez que está cristalino y de buen color poner el agua "hirviendo", lo cual provocará una reacción de choque de temperaturas igualmente, ya que el caramelo está a mayor grados que el agua hirviendo, pero mezclar hasta que se haga un caldo parejo, sin grumos de caramelo. Reservarlo y luego refrigerar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Finalmente se armen los postres. Sobre la panna cotta se sparse una capa de caramelo y luego las migas.</div>
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Estas migas pueden servir para otros postres, helados, etc. Son características de los kuchenes alemanes. O llamadas crumble en norteamérica.</div>
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Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-66298218098939873192017-07-30T15:08:00.000-07:002017-07-30T15:08:11.611-07:00NEW YORK,NEW YORK!!<div style="text-align: center;">
Hola, en esta publicación les quiero contar sobre mi viaje a New York y los mercados que visité. También les daré los datos que para mi fueron de utilidad.</div>
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Primero y muy importante es que sepan que la famosa visa ESTA es de aprobación inmediata; yo solicité mi visa asociada al pasaporte de mi hija...-muy "volada", si, pero lo peor fue cuando al chequearnos nos dicen que yo no podré viajar con esa visa...!!!!....casi muero!!, después de subir y bajar, preguntando y viendo si podíamos cambiar pasajes para mas tarde, incluso, (todo esto con la estampita de mi santo que me ayuda SIEMPRE... Don Alvaro del Portillo) dimos con un quiosquito y una señora que nos dijo que era un tramite inmediato, como yo hacía un rato ya había solicitado otra visa por las dudas ella me dijo: "actualice la pagina" y ahí estaba... mi aprobación lista!... así pudimos partir finalmente.</div>
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Llegamos al aeropuerto y nos esperaba Tato, un chileno que vive en NY y que sirve de guía turístico y transporte a muchos chilenos y publico en general, es muy simpático y sus tarifas son mas bajas incluso. Dando un servicio cálido, seguro y de calidad.(+1(917)8867017)</div>
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Nuestro hotel The Gregory, estaba ubicado en la calle 35 West, entre la 6th Av y la 5th, esto es Mid town, es una ubicación bien entretenida, cerca está Macy´s (35 street , y Broadway), Gap, Victoria Secret´s, HM, (por 34 street, y 6th )luego si uno se va por Broadway subiendo hasta la 49 llega a Time Square, también por la 6th es muy entretenido, ambas calles ahí es donde se cruzan y hay una escalera roja donde las personas se sientan a mirar la locura de luces, letreros, bailarines callejeros, gente distinta, etc.</div>
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Hamburguesas ricas... SHAKE SHACK...MUY BUENAS, nosotros íbamos a las que están en Broadway y la 36 street, eso sí hay que entrar y mientras una persona hace el pedido y espera por el, los demás tienen que buscar mesa o ver cual estará por desocuparse, de lo contrario tienen que comerse la hamburguesa parados. Estas hamburguesas son buenas y no son caras. Yo comí la shroomburguer, U$ 6.70, mas la bebida (U$4) sumándole el tax. salía un poco mas de U$10 por eso, como no había que pagar propina (de 17% hasta 25%, en algunas partes)era un gran alivio.</div>
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En Time Square comimos en Buba Gump, un clásico, camarones apanados, patitas fritas, etc. todo rico, no tuvimos que esperar mucho por mesa y la cuenta por los 4 salió al rededor de U$ 130, 2 bebidas, 1 cerveza, 1 jugo y 2 platos de camarones (eran para 4 c/u), igual te regalan los vasos de cerveza y el de el jugo.</div>
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Otras hamburguesas que probamos son las de Jackson Hole, en la 35 street con la 3th, es un local chiquitito bien estilo gringo la deco, pero todos hablaban español, había unos mini wurlitzer en los muros para que las personas pusieran música a su gusto. Estas hamburguesas eran gigantes, como para compartir. Bien ricas también. Estas hamburguesas no eran caras, y la propina que sugerían era prudente.</div>
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Otras hamburguesas fueron en la esquina de Broadway con la 41 street, The Counter Burger, aquí tu puedes hacerte la hamburguesa a tu gusto, yo preferí una ensalada. La cuenta salió 3 hamburguesas, nada extravagante, mi ensalada de hojas, hamburguesa y quinoa, 3 bebidas y una cerveza, U$ 160. Caro lo encontré. La propina es USA es muy alta y abulta el precio final de la cuenta.</div>
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MERCADOS</div>
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En la esquina de la 23 street y la 7th justo donde se cruza con Broadway; en el edificio Faltairon, saliendo del metro west a mano derecha está E A T A L Y, un mercadillo con de TODO!!! me fascinó, ahí desayunamos un día, y almorzamos otro día. Los precios son bastante prudentes también en comparación con los demás restaurantes. Pero no me compré nada para traerme ya que los precios eran caros, las cosas que vendían ahí y que yo encuentro acá en Chile estaban allá mas caras.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0MzrWduBcJAVEQ1MH0-gH7fvrqhEcL9h0skMnt6TJdFwqp10KJqWXKf8FH_ix6LZ5iB9yJwF9Nknm6hn6jxORlvTsAM5iDUyIGn5ugSAB-oR3Uf3SUq-OR6MNvAbwTGJwb82Kx12Og0U/s1600/IMG_8978.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0MzrWduBcJAVEQ1MH0-gH7fvrqhEcL9h0skMnt6TJdFwqp10KJqWXKf8FH_ix6LZ5iB9yJwF9Nknm6hn6jxORlvTsAM5iDUyIGn5ugSAB-oR3Uf3SUq-OR6MNvAbwTGJwb82Kx12Og0U/s200/IMG_8978.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyqy03sSXHFPuLsTdocW4OHGR2wpJPNW1cLcHkEM2yr1bftY6GCV2gm5H-Yhqhk88SqhWiGO3Dxyi8MrGbk1gOKW0YRLUtHs3KaqCjaPj-cWYXW7zXginw6CAsvI6L7BCklg0Z9bAHGw/s1600/IMG_8997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyqy03sSXHFPuLsTdocW4OHGR2wpJPNW1cLcHkEM2yr1bftY6GCV2gm5H-Yhqhk88SqhWiGO3Dxyi8MrGbk1gOKW0YRLUtHs3KaqCjaPj-cWYXW7zXginw6CAsvI6L7BCklg0Z9bAHGw/s200/IMG_8997.JPG" width="200" /></a></div>
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Otro mercado, un poco mas pequeño pero muy lindo y completo es Dean & Deluca, en el Soho; Broadway con Prince St. en Down town, tienen también de todo, pero es una marca, el almacén entero es Dean & Deluca, no como EATALY o Chelsea Market que son mercados que reúnen muchos almacenes y restaurantes distintos con variadas marcas. Tampoco me compré nada porque encontré todo caro y no voy a pagar por una bolsita de lona U$ 30 o mas solo porque dice Dean & Deluca...así es que salí solo con las fotos que saqué.</div>
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El mas grande de todos es el Chelsea Market, ubicado en el Meat Packing District es un mercado con muuuuchas tiendas de distintos tipos de comidas, para todos los gustos. Muy entretenido, para pasar una larga jornada recorriendo.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
TRANSPORTE METRO Y PIE</div>
<div style="text-align: center;">
"GOOGLE MAPS"/ ZAPATOS CÓMODOS</div>
<div style="text-align: center;">
Con la app de google maps se nos solucionó el problema de entender el metro de NY. en todas las estaciones, cuando bajas ya puedes conectarte a la red wifi gratis y pones la dirección a la que quieres ir. En la app aprietas la opción de la figurita del Metro y te muestra cuales son las líneas que debes tomar, hay una amarilla con 4 letras cada una toma una dirección distinta, hay una naranja; también con 4 letras que van en distintas direcciones, otra roja también con sus letras, la azul, con sus letras, las gris, etc. En la app te indica cual color y letra. Lo que debes entender desde un principio es que Manhattan es una cuadrícula, lo que facilita mucho el poder ubicarse. Si lo miras desde arriba tienes el Este (east River) a mano derecha; desde la 5th hacia la derecha se denomina East. Luego a mano izquierda tienes West (Hudson River)Desde la 6th hacia la izquierda es West. Luego Manhattan se divide en 3 partes horizontalmente (visto desde arriba) Uptown (desde la 59 street hacia arriba), Midtown (desde la 59 street hasta la 23 street) y Downtown( desde la 23 hacia abajo).</div>
<div style="text-align: center;">
Desde la izquierda a la derecha las calles tienen números que van desde el 12 al 1, o sea, parten con la 1 en el lado Este (East) y van hacia el Oeste (West) hasta la 12.</div>
<div style="text-align: center;">
El metro es muy rápido, es seguro también, si van a estar mas de 3 días conviene comprar un pase semanal por U$30 mas tax, aunque estén menos de una semana, si no van a gastar mucho mas de U$30. Hay máquinas para comprar, tienen opción en varios idiomas, solo pon "start"y comienza la compra de tu ticket.</div>
<div style="text-align: center;">
En Ney York se camina muchísimo, nosotros fuimos en pleno verano, mucho calor y lluvias suaves de repente. Usé unas chalinas Crocs y un paraguas cortito en la cartera.Ese fue mi equipo básico.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
SHOWS DE BROADWAY</div>
<div style="text-align: center;">
Para los shows de Broadway en Time Square, detrás de la escalera roja por la tarde (18:00 hrs) puedes comprar tickets por un valor muy conveniente a cualquier obra, hay varias cajas e incluso jóvenes con dispositivos de venta móviles que te ofrecen ahí mismo y son de empresas serias.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
COMPRAS</div>
<div style="text-align: center;">
Sobre compras a buen precio no les puedo hacer recomendaciones, salvo el último día que me fui a dar una vuelta a Macy´s y encontré un par de cositas con buen descuento, pero eran la nada, lo demás estaba con poco descuento, igualmente caro. </div>
<div style="text-align: center;">
H&M estaba en las esquinas mas vistosas de la 7th, 6th, y Broadway, habían tiendas de H&M por todas partes, pero esa marca es barata en todas partes, así es que no es dato.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
CALLES EMBLEMÁTICAS</div>
<div style="text-align: center;">
47 Street de los joyeros, casi para pasar con los anteojos de sol puestos... todo lleno de brillantes!!!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La 37 Street donde venden todo para bisutería, para hacer joyas; piedras semi preciosas, Swarovsky, cerámicas, cristal, perlas, etc.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Barrio coreano desde la 32 Street hasta la 35 Street, con restaurantes, barbacoas, karaokes, panaderías y locales de productos de belleza y cosméticos. Las cremas coreanas son muy buenas, Nature Republic; es muy recomendable!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En la 44 Street hay muchos teatros de obras de Broadway, ahí fuimos a ver El Fantasma de la Opera.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En la 42 Street está el museo de Madame Tussauds y el de Ripley (al lado).</div>
<div style="text-align: center;">
Dentro del museo de M. T. está el counter de Big bus, prosa quieres hacer el paseo en el bus rojo.</div>
<div style="text-align: center;">
Nosotros compramos unas tarjetas; las New York Pass, para 5 días, esto nos motivó y "obligó" a recorrer y animarnos a buscar todos los lugares que podíamos entrar con la tarjeta, así es que al final fue de gran utilidad. y aquí en el museo de M T. es donde se retiran las tarjetas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJoqUoLLmwzFVdgX35PaiWAV42eiQggbSaHrSrdELHqfzQaN_-YJe11Y_t0UfAzjpSAKsFEyPpOr88tGcwOUqzoMf2CuabfQArNIzHPOjWVqDof0PuD-m9SpABn9tnpfCRaHD6gZi4lE/s1600/fullsizeoutput_13ca.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="750" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmJoqUoLLmwzFVdgX35PaiWAV42eiQggbSaHrSrdELHqfzQaN_-YJe11Y_t0UfAzjpSAKsFEyPpOr88tGcwOUqzoMf2CuabfQArNIzHPOjWVqDof0PuD-m9SpABn9tnpfCRaHD6gZi4lE/s320/fullsizeoutput_13ca.jpeg" width="179" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No alcancé a visitar el Food Hall del Plaza, en la 59 Street con la 5th. Frente al Central Park.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dato: Las donuts de los carritos de las calles son muy buenas, nosotros desayunábamos café y donuts por U$7 y nos instalábamos en Herald Square rodeados de arbolitos en la sombrilla a desayunar. Luego tomábamos el metro ahí mismo en la esquina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hace menos de 10 días que llegamos de la gran manzana y ya volvería... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vayan y visitenla !!!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-14815859879351919222017-06-21T18:20:00.000-07:002017-06-21T18:20:19.178-07:00POLLO GUSTÓ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ShZQ6QHsFOuaMX6cA_tkHaP23rquuxaWBaTw0qLD7szjuTUxQ5ReaYAo8qQlAyV9fcux23humwyu7uQWIGPBmmb1Gj-kNWS_F-GmCFE46EsCuZfvIIGyHm7TjYp5XIcnvKrtBIy5oRI/s1600/IMG_8527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ShZQ6QHsFOuaMX6cA_tkHaP23rquuxaWBaTw0qLD7szjuTUxQ5ReaYAo8qQlAyV9fcux23humwyu7uQWIGPBmmb1Gj-kNWS_F-GmCFE46EsCuZfvIIGyHm7TjYp5XIcnvKrtBIy5oRI/s640/IMG_8527.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 supremas (2 pechugas enteras) de pollo</div>
<div style="text-align: center;">
100 gr. de tocino ahumado</div>
<div style="text-align: center;">
1 ajo</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: center;">
sal </div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada (tamaño té)de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cucharadita (tamaño mas pequeño) de paprika dulce</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cucharada (tamaño té) de cacao amargo</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tacita chica de vino tinto </div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tacita chica de salsa soya</div>
<div style="text-align: center;">
1 taza de vino tinto</div>
<div style="text-align: center;">
300 gr. de crema fresca</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Picar la cebolla a la pluma y ponerla a cocinar con aceite de oliva, en un sartén grande de bordes altos, (utilice el mismo para toda la preparación). Añadir un poco de sal y la cucharada de azúcar. Dejar cocinar hasta que se caramelice. Luego agregar la páprika y cacao, revolver y verter el vino (1/2 tacita). Mezclar y cocinar por un minuto mas. Luego sacar del fuego y reservar a parte.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En el mismo sartén poner a dorar las supremas de pollo en aceite de oliva con el tocino picado finito, una vez que ya estén doradas, poner el ajo y la cebolla que anteriormente preparó. Mezclar bien y cuando esté bien caliente agregar el vino (1 taza), bajar la llama y poner la tapa. <i><b>Cuidado por que el alcohol se enciende, no hay que asustarse, poniendo la tapa se apaga</b></i>, luego de unos segundos destape y añada la salsa soya y la crema. Vuelva a mezclar para que la salsa quede pareja y deje cocinando por unos 8 minutos con la tapa puesta y a fuego lento. Luego rebane las supremas diagonalmente y bañe con la salsa.</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-46873144640630099372017-06-21T17:58:00.003-07:002017-06-21T17:58:44.411-07:00SOLOMILLO DE CERDO RELLENO<div style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px; font-weight: bold;">
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<div class="p1" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kfLPRZ7kybrGBf_nMPWMOkAO3lN5cll_GWW32LFiDpbB5fP3l03TY4oUOernvXmI0D-ycCDy5R6Ct-ItqPdnz6-NIBoNu-nK3m-k4x9hPAVvdElYxvrEFMb16BMTrgdX2ldkFWDtuFM/s1600/IMG_8529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kfLPRZ7kybrGBf_nMPWMOkAO3lN5cll_GWW32LFiDpbB5fP3l03TY4oUOernvXmI0D-ycCDy5R6Ct-ItqPdnz6-NIBoNu-nK3m-k4x9hPAVvdElYxvrEFMb16BMTrgdX2ldkFWDtuFM/s640/IMG_8529.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">INGREDIENTES</span></b></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">2 filetes o solomillos de cerdo<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">1 ojo picado<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">150 gr. (4 cucharadas) de almendras<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">100 gr. De tocino ahumado<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">16 ciruelas deshidratadas descarozadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">25 gr. De mantequilla<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Pimienta<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">1/2 taza de vino blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="p2" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Salsa<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">1 ajo picado<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">8 cucharadas soperas de salsa soya<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">3 cucharadas soperas de vinagre balsámico<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">1 cucharada sopera de miel<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">1 cucharada sopera de mostaza de Dijon<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">400 cm de crema<o:p></o:p></span></div>
<div class="p2" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p2" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">RECETA</span></div>
<div class="p2" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Picar finamente el ajo. Picar de forma semi gruesa las
almendras (no moler), también picar el tocino y las ciruelas. Mezclarlo todo
junto con la mantequilla y añadir pimienta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="p2" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Con el mango de una cuchara de palo hacer un orificio que
perfore el filete de cerdo como haciendo un túnel de extremo a extremo. Luego
ir metiendo el relleno con los dedos hasta llenar el "túnel".<o:p></o:p></span></div>
<div class="p2" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">En un sartén de bordes altos (que tenga tapa) poner a
dorar ambos filetes en aceite de oliva.<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Cuando estén dorados y el sartén muy caliente añadir el
vino blanco. Bajar la llama a fuego medio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Mientras se estaban dorando los filetes, debíamos: poner
todos los ingredientes de la salsa, menos la crema, y procesarlos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Una vez que bajamos la llama a la mitad recién habiendo
puesto el vino blanco, poner el jugo para que se cocinen los filetes y se vaya
haciendo la salsa. Una vez puesta la salsa tapar y dejar cocinar por 15
minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Luego agregar la crema, mezclar y dejar por 5 minutos más
cocinando con la tapa.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 11pt;">Luego cortar los filetes en diagonal y servir
bañados en su sals</span><span style="font-family: 'Times New Roman', Times, FreeSerif, serif; font-size: 16px;"> </span></div>
</span></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-69990660707545282612017-06-05T14:00:00.000-07:002017-06-05T14:00:11.007-07:00CROSTINIS DE CHAMPIÑONES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzg4vBiSvs_S4lefESMG0aD0nyR0AvPUEBQEnNU3FX8nUIKw9Kr_bWLH2SbjXn4kaIMz2Byu0toJyixXqivRiGAhC487ignUGCUm6yN_Q9gDQJhjCd5Ht6nl2uFyJEdbgvrBYvIZzCerc/s1600/IMG_8399.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzg4vBiSvs_S4lefESMG0aD0nyR0AvPUEBQEnNU3FX8nUIKw9Kr_bWLH2SbjXn4kaIMz2Byu0toJyixXqivRiGAhC487ignUGCUm6yN_Q9gDQJhjCd5Ht6nl2uFyJEdbgvrBYvIZzCerc/s640/IMG_8399.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
DE NUEVO CHAMPIÑON!!!!!!!</div>
<div style="text-align: center;">
Si, y con los mismos acompañantes prácticamente...las últimas recetas que he publicado están dedicadas a este honguito. Generalmente lo mezclo con tocino, chilotas, puerros, ajo, etc. Y es porque hay mezclas que son inmejorables y para mí el champiñón con estos acompañantes es como mejor luce. En esta ocación preparé un salteado, ideal para poner sobre tostadas, como relleno, etc.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
600 gr. de champiñones paris</div>
<div style="text-align: center;">
100 gr. de tocino ahumado</div>
<div style="text-align: center;">
2 puerros grandes (2 tazas, una vez picado)</div>
<div style="text-align: center;">
1 chalota grande</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tacita chica de vino blanco</div>
<div style="text-align: center;">
Sal gruesa marina</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de mantequilla (20 gr.)</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita pequeña de estragón seco</div>
<div style="text-align: center;">
Pimienta</div>
<div style="text-align: center;">
Ciboulette</div>
<div style="text-align: center;">
Queso parmesano, de cabra, Brie, camembert o el que prefiera.(para complementar la preparación)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Limpiar con un paño seco los champiñones. No mojarlos ni lavarlos.</div>
<div style="text-align: center;">
Laminarlos de 0,5 cms. de espesor con tallo incluído.</div>
<div style="text-align: center;">
Cortar el puerro a la pluma, la chalota de la misma manera y el tocino también en trocitos pequeños. En un wow con un poco de aceite saltear el tocino, puerro y chacota, añadir pizca de sal. Una vez que esté tierno el puerro y levemente dorado sacar y reservar.</div>
<div style="text-align: center;">
En el mismo wow añadir mas aceite de oliva y saltear los champiñones. A fuego muy fuerte, si sueltan agua dejar que esta se evapore y los champiñones comiencen a dorarse. No se deben revolver excesivamente, solo lo necesario a medida que se van dorando. Verter el vino para desglosar los sabores y bajar un poco la temperatura.Incorporar la preparación de puerros y mezclar ambas. Poner un trocito de mantequilla y el estragón. </div>
<div style="text-align: center;">
Montar sobre tostadas y añadir alguna queso para complementar. Yo tenía queso de cabra y eso usé, también pueden poner un trocito de queso Brie y quedaría muy bueno. Eso es a gusto personal!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-48318952728396459632017-05-29T14:27:00.001-07:002017-05-29T14:28:03.504-07:00CREMA DE CHAMPIÑONES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEye4OftGR_rmHYd0ApalZYS-u8UI6Imi2zaQm_0KhoaBpLRL9R64xDxQyoK3q34CNSQ36Gg7-i9Ak0YHCBOLPi9odD7zbArQA3F99uAPE-M7VoQeMKGJSTBptX2kf75m6sSSzyoe-W-4/s1600/IMG_8380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEye4OftGR_rmHYd0ApalZYS-u8UI6Imi2zaQm_0KhoaBpLRL9R64xDxQyoK3q34CNSQ36Gg7-i9Ak0YHCBOLPi9odD7zbArQA3F99uAPE-M7VoQeMKGJSTBptX2kf75m6sSSzyoe-W-4/s640/IMG_8380.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Especial para el frío!</div>
<div style="text-align: center;">
Con estos dias tan fríos me encanta tomar sopas y cremas. Hace unos días en el super estaban de super oferta los champiñones, así es que pensé de inmediato en una cremita de champiñones. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
No sé si será algún fenómeno astrológico o que pero este año desde el 1 de Enero que quiero cocinar mucho, el año pasado sólo quería pintar y estaba re floja con la cocina, cocinaba a diario pero publiqué muy pocas recetas. Espero seguir publicando constantemente para alimentar mas mi blog y darles mas alternativas.</div>
<div style="text-align: center;">
Saludos a todos!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
600 grs. de champiñones paris</div>
<div style="text-align: center;">
100 grs. de tocino ahumado</div>
<div style="text-align: center;">
1 Ajo picado</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 chalota</div>
<div style="text-align: center;">
Aceite de oliva</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
Chorrito de salsa inglesa</div>
<div style="text-align: center;">
1 tacita pequeña de vino blanco</div>
<div style="text-align: center;">
200 cc. de crema</div>
<div style="text-align: center;">
800 cc. de caldo de verduras</div>
<div style="text-align: center;">
Sal marina</div>
<div style="text-align: center;">
Pimienta negra recién molida (ojalá)</div>
<div style="text-align: center;">
Toque de crema para decorar</div>
<div style="text-align: center;">
Ciboulette picado fino para servir</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Limpiar los champiñones con un paño seco.</div>
<div style="text-align: center;">
En una olla de fondo grueso poner aceite de oliva y saltear los champiñones y el tocino a fuego alto, hasta que se doren. Luego poner el ajo y la chacota picados, añadir la mantequilla y seguir dorando por un poco mas. Después verter el vino, mezclar y luego la mitad del caldo de verduras (previamente calentado).</div>
<div style="text-align: center;">
Poner en una juguera primero la mitad de la preparación. <b>Para licuar preparaciones calientes es MUY IMPORTANTE no dejar sellado el frasco de la juguera, ya que al batir la solución caliente ésta puede explotar y quemarnos, por esto hay que destapar el orificio que trae la tapa de la juguera y poner un paño bien doblado para protejerse la mano que sostiene la tapa</b>. Luego procesar a la velocidad mínima hasta formar la crema suave y homogénea. Poner en una olla y seguir con la otra mitad. Finalmente enjuagar el frasco de la juguera con el caldo restante y verterlo en la crema de champiñones. Servirla decorada con un chorrito fino de crema y ciboulette.</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-17756343114439324282017-05-29T13:56:00.001-07:002017-05-29T13:56:31.100-07:00HUMMUS TAHINI A LA "MY WAY"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxmKa70jQ6A1CF4A0zPcHAd487bSaB0HU3GIuVaKFtt4CXRaFp-TsFsEk9qJz6-KLXSNyMK8S8hMbAcM2box_O9HD_Dj2a5WhUkMv8eNx3LeyKTeYviJKCv59T6Crs_VXkYSKWck-3OYY/s1600/IMG_8379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxmKa70jQ6A1CF4A0zPcHAd487bSaB0HU3GIuVaKFtt4CXRaFp-TsFsEk9qJz6-KLXSNyMK8S8hMbAcM2box_O9HD_Dj2a5WhUkMv8eNx3LeyKTeYviJKCv59T6Crs_VXkYSKWck-3OYY/s640/IMG_8379.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hola!, le quiero dejar esta exquisita alternativa de humus tahini, la preparé de forma improvisada, por eso le puse de apellido "my way", por que tiene variaciones "a mi modo". Quedó suave de textura y sabor, pero a la vez sabrosa. Con estas galletitas de arroz nos la comimos rápidamente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
1 Taza de garbanzos cocidos (yo ocupé uno en conserva que viene cocido)</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucharadas de crema de sesamo (tahina)</div>
<div style="text-align: center;">
1 ajo</div>
<div style="text-align: center;">
1 limón ( jugo y ralladura)</div>
<div style="text-align: center;">
Sal a gusto (que sea marina)</div>
<div style="text-align: center;">
Un chorrito de aceite de sésamo</div>
<div style="text-align: center;">
Dos cucharadas de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: center;">
1 Cucharada de mayonesa Kraft ( yo uso esa marca)</div>
<div style="text-align: center;">
100 cc. de agua fría</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Moler y formar una pasta suave y homogénea, todo junto en la licuadora o procesador.</div>
<div style="text-align: center;">
Yo le puse polvo de sésamo tostado y paprika para decorar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Listo!! Espero que les guste, es muy fácil.</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-77214477060942143022017-05-20T17:16:00.001-07:002017-05-20T17:16:47.252-07:00PATÉ DE CHAMPIÑONES<div style="text-align: center;">
<span id="goog_918215766"></span><span id="goog_918215767"></span><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS7qFlMXsRbhMuX_5y-QSt2T7rmk1F2bf4gbVh1D-P6L5AP93c7mRABloMo_6M5sFLAmzKmERiWLjc5nqVP8B5MLH0vbJt6KFReamp9YKih8KQqhXl7tu5B6Yzkggj7p56LWsSv-m5SKQ/s1600/FullSizeRender+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS7qFlMXsRbhMuX_5y-QSt2T7rmk1F2bf4gbVh1D-P6L5AP93c7mRABloMo_6M5sFLAmzKmERiWLjc5nqVP8B5MLH0vbJt6KFReamp9YKih8KQqhXl7tu5B6Yzkggj7p56LWsSv-m5SKQ/s640/FullSizeRender+6.jpg" width="558" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aceite de oliva (cantidad necesaria para dorar los vegetales)</div>
<div style="text-align: center;">
3 bandejas de champiñones; 600 grs. </div>
<div style="text-align: center;">
4 puerros</div>
<div style="text-align: center;">
1 ajo</div>
<div style="text-align: center;">
200 grs. de lanceta o tocino ahumado (yo compro laminado y escojo el que tenga menos grasa)</div>
<div style="text-align: center;">
220 grs. o 1 pan de queso crema ( yo usé Filadelfia)</div>
<div style="text-align: center;">
Sal marina</div>
<div style="text-align: center;">
Pimienta</div>
<div style="text-align: center;">
" cucharada de ciboullete picado fino</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
100 grs. de parmesão ralado fino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Picar finamente el ajo y puerros. El tocino también picarlo pequeño. Estas tres cosas dorarlas en un wow con un poco de sal, con aceite de oliva.</div>
<div style="text-align: center;">
Mientras picar en cubitos pequeños los champiñones.</div>
<div style="text-align: center;">
Una vez que esté tierno y dorado el puerro con el tocino sacarlos del wow y utilizando este mismo sin lavar añadir otro poco de aceite y saltear los champiñones, darle buena potencia al fuego de manera que no de junte agua de los champiñones, si no, que se doren para que queden sabrosos. Una vez que tengan olor a tostado agregarles un poco de sal, pimienta, el queso crema, la preparación de los puerros con tocino. Sacar del fuego y mezclar bien, junto con el partisano y el ciboullete.</div>
<div style="text-align: center;">
Con un procesador de mano (minipimer) hacer pasta la mitad de la preparación. Volver a mezclar y corregir la sal. </div>
<div style="text-align: center;">
Se puede usar para untar tostadas, como relleno para ravioles, mini empanadas o vol au vent.</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-41281871172380933672017-05-20T17:15:00.003-07:002017-05-20T17:17:20.324-07:00TARTA ESPUMOSA DE LIMÓN<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8AaaI3UOSZrVFSKsYV-XLtry7N4PFtfldmrzkhmKLiwVqR9bQOCWTQWG_zyiZoOmBc9sKHPz0t4dMGxt_G5hWmVS_4lwMPIOagjVlhoeUujctzRC4d5l7crroW3ln_iOydpIMyC1gX4/s1600/IMG_8341+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS8AaaI3UOSZrVFSKsYV-XLtry7N4PFtfldmrzkhmKLiwVqR9bQOCWTQWG_zyiZoOmBc9sKHPz0t4dMGxt_G5hWmVS_4lwMPIOagjVlhoeUujctzRC4d5l7crroW3ln_iOydpIMyC1gX4/s640/IMG_8341+2.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGRDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Bizcocho</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
4 huevos (240 grs.)</div>
<div style="text-align: center;">
240 grs. de mantequilla blanda/pomada (no derretida)</div>
<div style="text-align: center;">
240 grs. de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
240 de harina</div>
<div style="text-align: center;">
Polvos de hornear</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Preparación del bizcocho</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
Precalentar el horno a 180º.</div>
<div style="text-align: center;">
Batir las claras a nieve con la mitad del azúcar.</div>
<div style="text-align: center;">
Reservar.</div>
<div style="text-align: center;">
En el mismo recipiente y con el mismo batidor batir la mantequilla con las yemas y el resto del azúcar. Luego con una espátula ir intercalando las claras y la harina cernida sobre la mezcla e ir revolviendo e incorporando los ingredientes hasta obtener un batido homogéneo y espumoso. </div>
<div style="text-align: center;">
Poner en un molde de 30 cms. de diámetro; enmantequillado y espolvoreado con harina.</div>
<div style="text-align: center;">
Hornear por 30 a 40 minutos, hasta que al pincharlo no salga batido crudo.</div>
<div style="text-align: center;">
(Preparar un almíbar de 1 1/3 taza de azúcar por 1 taza de agua para remojo del bizcocho.)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RELLENO DE LIMÓN</div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
4 limones sutil, su jugo y su ralladura</div>
<div style="text-align: center;">
4 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
300 grs. de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
440 grs. de queso crema</div>
<div style="text-align: center;">
4 hojas de colapez </div>
<div style="text-align: center;">
300 cc. de crema fresca fría</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparación </div>
<div style="text-align: center;">
Batir las claras a nieve junto con la mitad del azúcar. Reservar.</div>
<div style="text-align: center;">
Batir las yemas junto con el resto del azúcar a baño maría, a fuego lento, sin que el bol de las yemas tope el agua y siempre revolviendo. Las yemas no deben calentarse a una temperatura mas alta que la temperatura del cuerpo; para eso ir midiendo metiendo el dedo adentro.</div>
<div style="text-align: center;">
Calentar el queso crema levemente en el microondas, para que quede blando, luego batirlo junto con las yemas y dejar una mezcla pareja. </div>
<div style="text-align: center;">
A parte batir a medio punto (no hasta que quede como para decorar una torta) la crema chantillí.</div>
<div style="text-align: center;">
Finalmente juntar las tres preparaciones; las claras a nieve, las yemas con queso crema y la chantillí y ponerles el jugo de limón con la ralladura.</div>
<div style="text-align: center;">
El colapez se remoja primero en agua fría, cuando estén las hojas blandas (1 minuto), se disuelven en un poco de agua bien caliente o almíbar, y entonces de añaden a la preparación, mezclando bien para incorporar. (se puede deshacer en un poco del remojo del bizcocho)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
SALSA</div>
<div style="text-align: center;">
1 paquete de frutos rojos congelados</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharadas de agua</div>
<div style="text-align: center;">
1 11/2 hoja de colapez</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparación</div>
<div style="text-align: center;">
Poner todo en una cacerola, cuando rompa a hervir apagar y procesar con minipimer.</div>
<div style="text-align: center;">
Remojar el colapez en agua fría y luego poner en la salsa caliente.</div>
<div style="text-align: center;">
Poner esta salsa sobre el postre.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
ARMADO GENERAL</div>
<div style="text-align: center;">
El bizcocho partirlo por la mitad.</div>
<div style="text-align: center;">
El mismo molde del bizcocho forrarlo con plástico (por dentro) y sobre el plástico poner la base del bizcocho, remojarlo bien con el almíbar y poner el relleno de limón hasta arriba. Luego tapar con la otra parte del bizcocho dejando la parte rebanada hacia arriba y volver a remojar abundantemente. Cubrir con plástico envolviendo el postre. Llevar al freezer hasta congelar. Luego sacar del molde y desenvolver del plástico. Poner en un plato portero y decorar con crema y la salsa de berries.</div>
<div style="text-align: center;">
Se puede guardar congelado por mucho tiempo, un par de meses incluso.</div>
<div style="text-align: center;">
También se puede reemplazar en limón por otro cítrico o frambuesas, lúcuma, castañas, etc.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-37132006503733968792017-05-20T16:33:00.001-07:002017-05-20T16:33:27.549-07:00CHOCLO A LA CREMA AMARILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTGc0syq3BGVYrBDAW3pfXYbs2GMbhyphenhyphenPvFbWLfnfP_bqVQSiZZmOkWVN016G4HOCddwibz3UDmiFAVLm7KIRPpjMs6bzrUWsnHayZCD4qZiqe0iufqlRAGEL11Mhw-0NqHO9AhUl1CkkE/s1600/IMG_8339+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTGc0syq3BGVYrBDAW3pfXYbs2GMbhyphenhyphenPvFbWLfnfP_bqVQSiZZmOkWVN016G4HOCddwibz3UDmiFAVLm7KIRPpjMs6bzrUWsnHayZCD4qZiqe0iufqlRAGEL11Mhw-0NqHO9AhUl1CkkE/s640/IMG_8339+2.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 Kl. de choclo ( yo usé congelado)</div>
<div style="text-align: center;">
50 grs. de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
50 grs. de harina sin polvos de hornear</div>
<div style="text-align: center;">
500 cc. de leche semi descremada caliente</div>
<div style="text-align: center;">
1 tarro de leche evaporada</div>
<div style="text-align: center;">
100 cc. de crema </div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de cúrcuma</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: center;">
1 Ajo</div>
<div style="text-align: center;">
10 galletas de soda</div>
<div style="text-align: center;">
150 grs. de queso partisano rallado fino</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharadas de ciboullete picado finito</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
En agua hervida descongelar el choclo y dejar estilando.</div>
<div style="text-align: center;">
En una olla de fondo grueso preparar una salsa blanca; poner a derretir la mantequilla, sobre esta poner la harina y mezclar hasta obtener una pasta homogénea, sacar del fuego por un instante, añadir la leche caliente, primero la mitad y mezclar bien con un batidor de varillas deshaciendo todos los grumos, luego seguir con la otra mitad de la leche siempre revolviendo con el batidor de varillas, volver la preparación al fuego para que espese. Una vez que esté cremoso añadir la leche evaporada ( a Tº ambiente). Mezclar bien y poner las galletas de soda dentro de la crema. Apagar el fuego y dejar por un instante.</div>
<div style="text-align: center;">
Ahora picar finamente la 1/2 cebolla y el ajo. Sofreírlos, agregarles sal y pimienta.</div>
<div style="text-align: center;">
Poner el sofrito en la crema y con un procesador de mano (minipimer) procesar la pasta hasta que esté pareja y suave.</div>
<div style="text-align: center;">
Finalmente incorporar el choclo, queso partisano y ciboullete.</div>
<div style="text-align: center;">
Poner en una fuente y calentar en el horno o microondas antes de servir.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-91747914031981143582017-05-17T15:18:00.000-07:002017-05-17T15:23:07.843-07:00QUEQUE "SOLE" DE LIMÓN CON AMAPOLAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIqJPPzy6h7h7lEEJ2QxCHFE3hjHFbqXhpTmDOjfQD0Baqka9fsRhFg3Bz_lRkPAPhow8S149V94N7OkJU8-x9w1nqRzxIyG163CmyHFCXr3vTcoTt3ZlpvuOADGozIzGkgzFPtApdmKg/s1600/IMG_8327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIqJPPzy6h7h7lEEJ2QxCHFE3hjHFbqXhpTmDOjfQD0Baqka9fsRhFg3Bz_lRkPAPhow8S149V94N7OkJU8-x9w1nqRzxIyG163CmyHFCXr3vTcoTt3ZlpvuOADGozIzGkgzFPtApdmKg/s640/IMG_8327.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<i>Hola!! Esta deliciosa receta de queque me la dio ayer una amiga, Soledad Concha , su receta no llevaba limón ni amapolas eso se lo agregué yo pero la receta en sí es de ella. Le agradezco su generosidad que ahora comparto con ustedes para que todos puedan probar esta exquisita y sencilla receta y espero que se la hagan a sus familias. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
400 grs. de harina s/polvos</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada (de té) de polvos de hornear</div>
<div style="text-align: center;">
500 grs. de Azúcar granulada</div>
<div style="text-align: center;">
160 grs. de aceite</div>
<div style="text-align: center;">
450 grs. de yogurt</div>
<div style="text-align: center;">
4 huevos super extra (240 grs.)</div>
<div style="text-align: center;">
Ralladura de 2 limones y su jugo</div>
<div style="text-align: center;">
Esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharadas de semillas de amapolas</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Batir con: batidor de varillas, batidora eléctrica manual o de pié; como usted prefiera, el azúcar, huevos, aceite, ralladura, esencia y jugo de limón. Una vez que la mezcla está homogénea añadir la harina con los polvos (tamizada), mezclar bien y poner en un molde enmantequillado y enharinado, llenar 3/4. Alcanza para hacer un queque regular y unos pequeños o un queque bien grande.</div>
<div style="text-align: center;">
Hornear a 180 º, el tiempo dependerá del tamaño del queque, si hace dos medianos demorarán unos 30 a 40 minutos, si hace puros individuales una vez que estén crecidos pínchelos con un palo de brocheta y si sale sin batido crudo es porque está listo.</div>
<div style="text-align: center;">
Dejar enfriar para desmoldar.</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-25369806119658599392017-05-13T11:51:00.001-07:002017-05-13T11:51:48.968-07:00CALZONES ROTOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpMIAxYLjZGtnwzDh4diQwb0McAvQC8eLzmp6lDl-ZksQtEfp0IwMdOOKwBp2AoPTcxi3HwAOWiwQNk54e9BtAxQ8vrr-IQLmJGk-TrhLbQ3C_GeMgpXt1ZQB9QQhEoxcu125VcLbaRCY/s1600/IMG_8217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpMIAxYLjZGtnwzDh4diQwb0McAvQC8eLzmp6lDl-ZksQtEfp0IwMdOOKwBp2AoPTcxi3HwAOWiwQNk54e9BtAxQ8vrr-IQLmJGk-TrhLbQ3C_GeMgpXt1ZQB9QQhEoxcu125VcLbaRCY/s640/IMG_8217.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 Kilo de harina con polvos de hornear</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de polvos de hornear</div>
<div style="text-align: center;">
100 grs. de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
300 grs. de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
5 huevos (300 grs.) super extra</div>
<div style="text-align: center;">
Esencia de vainilla</div>
<div style="text-align: center;">
Ralladura de 2 naranjas (solo la parte de color naranjo)</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharaditas de canela</div>
<div style="text-align: center;">
*Pizca de nuez moscada </div>
<div style="text-align: center;">
*Pizca de clavo de olor</div>
<div style="text-align: center;">
*Pizca de sal</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucharadas de agua fría de agua fría</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 litro de aceite para freír</div>
<div style="text-align: center;">
Azúcar flor</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
(*Pizca: Cantidad mínima de algo. Se puede asumir en las "recetas", como lo que cabe entre los dedos índice y pulgar al topar ambos extremos)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
En un procesador de alimentos o sobre la mesa de cocina formar un "arenado" con la harina, especias y sal;(cernidas), mantequilla y azúcar.</div>
<div style="text-align: center;">
Una vez que estén bien mezclados los ingredientes secos con la mantequilla y la mezcla tenga la consistencia de arena, añadir desde el centro, (haciendo un hoyo para poner los ingredientes), los huevos, esencia de vainilla, ralladura de naranja y agua.</div>
<div style="text-align: center;">
Juntar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. No amasar como si fuese pan, la idea es NO transmitir mucho calor a la masa y no amasar demasiado.</div>
<div style="text-align: center;">
Estirar con el uslero sobre la mesa enharinada. Dejar la masa de 1/2 cms. de espesor, cortar cintas de 4 cms. de ancho. A cada una de las cintas hacerle cortes diagonales en 45º cada 10 cms. así quedaran las bases para hacer los calzones rotos. A cada una de las cintas de 4x10 con los extremos cortados en diagonal hacerles un corte en el centro de 3 cms. y pasar por este corte una de los extremos dándole una vuelta; ahí quedará el calzón roto listo para freír.</div>
<div style="text-align: center;">
Freír en el aceite caliente, al poner los calzones rotos el aceite debe bullir y freír rápidamente pero no quemar.</div>
<div style="text-align: center;">
Finalmente espolvorear calientes con azúcar flor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-32698200598626932422016-06-06T17:09:00.001-07:002016-06-06T17:09:52.039-07:00ENSALADA DE COLIFLOR Y BROCOLI <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYlbQWhF-IcpFaUKcqcYyGW8rBUwrq2h64Y2-r_w3XTLjWQXfBvnN6Zw-DIc87PNDO6D7PW8BUZd_ZPlA2ECNHiJb2v43trc7VcaIkU9VxY-nq_TUsIl9MI2vmT0T50agd2C7ELJfWaWs/s1600/IMG_6764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYlbQWhF-IcpFaUKcqcYyGW8rBUwrq2h64Y2-r_w3XTLjWQXfBvnN6Zw-DIc87PNDO6D7PW8BUZd_ZPlA2ECNHiJb2v43trc7VcaIkU9VxY-nq_TUsIl9MI2vmT0T50agd2C7ELJfWaWs/s640/IMG_6764.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3X7EPDMnRV-c9MAJnextbVz2_wc8k0QqCaqAV_lG1yJ5ES1FgBU4Cp3gTaWQvxfpi4h1F-FAn3x0_QMzMr1He7k0c_UsZjfzdHoE7fJUeJROQsUL2gD-QmMFBk89gKgZ-0MbnsKBqzk/s1600/IMG_6766.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV3X7EPDMnRV-c9MAJnextbVz2_wc8k0QqCaqAV_lG1yJ5ES1FgBU4Cp3gTaWQvxfpi4h1F-FAn3x0_QMzMr1He7k0c_UsZjfzdHoE7fJUeJROQsUL2gD-QmMFBk89gKgZ-0MbnsKBqzk/s640/IMG_6766.jpg" width="540" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 Coliflor</div>
<div style="text-align: center;">
- Brócoli</div>
<div style="text-align: center;">
- El jugo de 4 limones</div>
<div style="text-align: center;">
- Litro de agua hirviendo</div>
<div style="text-align: center;">
- Cuch. de sal (marina)</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 Cuch. de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Desmenuzar la coliflor y el brócoli de sus tallos, dejando pequeños arbolitos. Lavar bien y escurrir el agua.</div>
<div style="text-align: center;">
Ponerlos en una fuente grande extendida y espolvorear la sal y el azúcar, verter el jugo de limon y el agua hirviendo. Dejar reposar por 7 a 10 minutos y enjuagar con agua fría. Escurrir.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Adherezo </div>
<div style="text-align: center;">
- 4 cucharadas (soperas) de mayonesa (yo uso light)</div>
<div style="text-align: center;">
- 4 Cucharadas (soperas) de yogurt natural</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 Cucharadas (soperas) de pasas sultaninas</div>
<div style="text-align: center;">
- 3/4 taza de nueces picadas (pode sustiyuírse por maní, almendras tostadas o castañas de cajú)</div>
<div style="text-align: center;">
- Sal marina a gusto</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 Cucharadita de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
- El jugo de 1 limon</div>
<div style="text-align: center;">
2 Cucharadas de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 Chalota picada finita</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mezclar bien todo y añadir el brócoli con la coliflor. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-20227629139768994982016-06-06T16:49:00.001-07:002016-06-06T17:10:15.178-07:00POSTRE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKA-AJyhVm5xo1STUYHQ3xm3najpd6fF-7KYWLk1SWV3S8sdPdpa4YHTFr1QHRTFv8WEAUzqrNxvoMJbtGWliIKEV5AUbV9eVGrCvvu5nkQVYtN4tJk20nlmy0P9_V2Pfa8kqxdEHkBKg/s1600/IMG_6767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKA-AJyhVm5xo1STUYHQ3xm3najpd6fF-7KYWLk1SWV3S8sdPdpa4YHTFr1QHRTFv8WEAUzqrNxvoMJbtGWliIKEV5AUbV9eVGrCvvu5nkQVYtN4tJk20nlmy0P9_V2Pfa8kqxdEHkBKg/s640/IMG_6767.jpg" width="634" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
8 huevos super extra (60 a 65 grs. c/u)</div>
<div style="text-align: center;">
2 Quesos Filadelfia (220 grs. c/u)</div>
<div style="text-align: center;">
600 cc. de crema de leche fría</div>
<div style="text-align: center;">
600 grs. de azúcar granulada (para el merengue)</div>
<div style="text-align: center;">
320 grs. de azúcar granulada (para almíbar de las yemas)</div>
<div style="text-align: center;">
200 grs. de chocolate bitter (cobertura de buena calidad)</div>
<div style="text-align: center;">
300 grs. de puré de castañas (idealmente puré solo, sin azúcar ni almíbar; la castaña cocida y procesada)</div>
<div style="text-align: center;">
5 hojas de colapez mas tres hojas adicionales ( en total 8)</div>
<div style="text-align: center;">
Coñac, cantidad necesaria.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
MOUSSE</div>
<div style="text-align: center;">
Batir la crema a medio punto, que espese pero siga suave. Guardar en el refrigerador hasta el final de la preparación del mousse.</div>
<div style="text-align: center;">
Sepapar las yemas de las claras.</div>
<div style="text-align: center;">
Poner los 320 grs. de azúcar en una olla pequeña y añadir agua hasta cubrir el azúcar. llevar a ebullición hasta que al dejar caer una gota del almíbar en un vaso de agua fría se forme una bolita de caramelo blando como caluga.( PROHIBIDO REVOLVER) La llama debe calentar la base de la olla, no sus bordes.</div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Mientras se hace el almíbar :</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
- Poner las yemas en un bol a bañomaría y mezclar con un batidor de barillas antes de que esté listo el almíbar, esto es para subir un poco su temperatura así cuando se le agregue el almíbar no se formen grumos o endurezca de golpe. </div>
<div style="text-align: left;">
- También poner los dos quesos Filadelfia en un bol de vidrio y calentarlos a Tº media a baja en el microondas, para ablandarlos y poder dejarlos cremosos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una vez que el almíbar esté listo añadirlo de a poco sobre las yemas mezclando constantemente. (este proceso no se hace en el bañomaria, eso era para subirle la Tº a las yemas solamente)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Luego añadir el queso Filadelfia y formar una crema con todo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En la misma ollita del almíbar calentar 4 cucharadas de agua. Mientras se calienta el agua dejar remojando 5 hojas de colapez en agua fría, hasta que se ablanden y queden como pl´stico flrxible y blando. Añadirle al agua un chorrito d coñac, mezclar para q se caliente (cuidado si se encienda el coñac, dejar q se consuma el alcohol y luego se tapa para q se apague el fuego) poner las hojas de colapez y esperar a que se deshagan. Entonces incorporarlas a la preparación anterior y mezclar bien.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dividir la mezcla en dos bowls.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Picar la cobertura de chocolate y derretirla a bañomaria o en el microondas (cuidando de no sobrecalentarla o de que le llegue agua), una vez derretida agregarla a uno de los bowls.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En el otro bowl añadir la castaña. A esta mezcla adicionar las tres hojas de colapez extra de la receta, prepararlas de la misma forma anterior. Esto es debido a que la castaña no posee propiedades solidificantes como el chocolate y la mezcla quedará mas blanda, por eso necesita de mayor ayuda.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ahora sacar del refrigerador la crema batida y poner una mitad de esta en cada preparción, mezclando de forma envolvente.</div>
<div style="text-align: center;">
LLenar copas o tulipas de chocolate, también se puede poner en una copa grande.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Merengue para decorar </div>
<div style="text-align: center;">
MERENGUE </div>
<div style="text-align: center;">
Poner en el mismo bowl donde se van a batir las claras, el azúcar y las claras y mezclar muy bien ambas.</div>
<div style="text-align: center;">
Con un batidor de barillas y sobre bañomaría, revolver las claras hasta que se disuelva totalmente el azúcar en ellas y queden blancas. Estas elevarán su temperatura, obviamente, luego se ponen a batir ya fuera del bañomaría (en la batidodora Kitchenaid, similar o manual/eléctrica), hasta que se enfríe.</div>
<div style="text-align: center;">
Decorar los postres y listo!!!</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-3649950479958598792015-11-23T14:53:00.002-08:002015-11-23T14:53:51.618-08:00HUEVITOS DE CODORNIZ EN SALSA HUANCAÍNA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Vsr8Egv3lD1E_1NYs6Xi6tNNQMUPJjppQvE9604gwlCrxEqAmehsc6oW6t961NwdH9iAlnHjQsEuKQd8wBA0NV57ZJnDuimlHpJq4qEbd1-lFrqq2LRqpqxE88d9pF33aA5MS5G6flo/s1600/IMG_5745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Vsr8Egv3lD1E_1NYs6Xi6tNNQMUPJjppQvE9604gwlCrxEqAmehsc6oW6t961NwdH9iAlnHjQsEuKQd8wBA0NV57ZJnDuimlHpJq4qEbd1-lFrqq2LRqpqxE88d9pF33aA5MS5G6flo/s640/IMG_5745.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyn3zaUSlZMt93Gmofc4NWAYZQcf-EALBV2spxPjvLbKibLZcG489dB8_dNCbHgygTg7CvaHxELaGQ3cpxnU0sKz3EZOnY7U0JwWQqW2d-17rJR1AXvNu2MAwCFNVt8C_ov0zI3fCwYX0/s1600/IMG_5743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyn3zaUSlZMt93Gmofc4NWAYZQcf-EALBV2spxPjvLbKibLZcG489dB8_dNCbHgygTg7CvaHxELaGQ3cpxnU0sKz3EZOnY7U0JwWQqW2d-17rJR1AXvNu2MAwCFNVt8C_ov0zI3fCwYX0/s640/IMG_5743.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
2 bandejas de huevitos de codorniz</div>
<div style="text-align: center;">
25 aceitunas descarozadas (verdes, negras o amargas)</div>
<div style="text-align: center;">
25 trocitos de queso de cabra </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
SALSA HUANCAÍNA</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span>1
tarro de leche evaporada <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ideal</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;">1/2 cebolla mediana</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;">1 diente de ajo</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"></span></span></span>6
galletas de soda</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"></span></span></span>120
grs. de queso fresco</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"></span></span></span>5
láminas de queso ranco Colún</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"></span></span></span>1
cucharada de ají amarillo en pasta (producto peruano)</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"></span></span></span>½
cucharada de palillo (CURCUMA)</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"></span></span></span>3
cucharadas de aceite de oliva</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: Cambria;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"></span></span></span>sal
a gusto</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
RECETA</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
cocer los huevitos de codorniz a partir de agua fría hasta que estén duros ( desde que hierve el agua dejarlos 6 minutos), escurrir la mitad del agua y rellenar con agua fría, de manera que queden flotando en agua tibia y no se queme los dedos al momento de pelarlos. Es mejor ir pelandolos y sumergirlos en el agua un par de veces durante el proceso para que el agua vaya entrando entre el huevo y la cascara y así no se rompan durante la pelada. Si los saca del agua y los deja enfriar antes de pelar la cascara se pegará tanto al huevo que después se le romperan al pelarlos. La pelada de los huevitos es la parte mas complicada de la receta, por eso haganme caso y primero quiebren toda la cascara del huevito alpastándolo suavemente contra la mesa, entonces metanlo debajo del agua y vayan pelandolos cuidadosamente.</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
SALSA HUANCAÍNA</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreirlos hasta que estén cristalinos.</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
En una licuadora poner la leche evaporada y los quesos, también el sofrito de cebolla y ajo.
Formar una pasta ligera y homogenea, luego añadir el resto de los ingredientes
y licuar hasta obtener una crema muy lisa.</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
Pinchar en mondadientes los huevitos y una aceituna. Yo pinché unos con aceitunas y otros con un cuadrito de queso de cabra. </div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center; text-indent: -18pt;">
Finalmente bañarlos con la salsa huabcaína.</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-38606013337090040302015-11-22T12:07:00.001-08:002015-11-22T12:07:14.369-08:00CAUSALIMEÑA "CAUSITA RICA"<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczWb2tTLPz9vDY6hO1Fb87Z9EG2cxZ2yS0gfWfihwx6YLb1-fYasW4Jb3sgcyufbJz5xZCQnj6UOd9GzJAgsQdsxvi9zwZ4yYyTvsz_krJSetjDTEQot4-te3aZ_dctWhf3W_CPKaZzE/s1600/IMG_5747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczWb2tTLPz9vDY6hO1Fb87Z9EG2cxZ2yS0gfWfihwx6YLb1-fYasW4Jb3sgcyufbJz5xZCQnj6UOd9GzJAgsQdsxvi9zwZ4yYyTvsz_krJSetjDTEQot4-te3aZ_dctWhf3W_CPKaZzE/s640/IMG_5747.JPG" width="268" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
CAUSITA RICA<br />
1 kilo de papa cocida y pasada por pasa puré ( 5 a 6 papas grandes)<br />
1 camote amarillo cocido y pasado por pasa puré<br />
15 cucharadas soperas de aceite de oliva<br />
2 cucharadas soperas de mayonesa<br />
1 cucharada sopera de pasta de huacatay<br />
1 cucharada sopera de pasta de ají amarillo<br />
3 paltas<br />
200 gris. De colinas de camarón blanqueadas<br />
<br />
RECETA<br />
Poner el camote molido en un bol y agregar 2 cucharadas soperas de papas
prensadas. El resto de las papas prensadas separarlas en 2 bowls.<br />
Añadir 5 cucharadas de aceite a cada bowl, también poner sal y pimienta a
cada uno. A los bowls con papas poner a cada uno una cucharada de
mayonesa. A uno de ellos ponerle la cucharada de huacatay y al otro la
cucharada de pasta de ají amarillo. Mezclar bien y reservar.<br />
Un molde rectangular (yo usé uno de 30 x 20 x 5) forrarlo con alusa
plast y poner la primera capa de camote amarillo bien esparcida en el
fondo del molde forrado, laminar finamente la palta y cubrir el puré con
ella. Seguir con otra capa, ahora de puré amarillo, aplastarlo
cuidadosamente con una cuchara y sobre esta capa poner otra capa de
palta finamente laminada, terminar con otra capa de puré, con el verde
de huacatay, cubrir con alusa plast y refrigerar. Adherezar los
camarones con aceite, limón, sal y pimienta.<br />
Sacar la causa del molde y ponerla boca abajo para sacar el alusa plast, cortar en cuadrados o circularmente.</div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-17623013629380510922015-07-29T13:43:00.003-07:002015-07-29T13:43:56.557-07:00CREMA DE PAPAS<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7pKihe_yp2MLvTmLv2n-z5JudCWfT_g1mRq4HVnPP5xxHOahl2RzHDzoj1CQ0vzKMNH1CxvpGn_yjtt3LCh2wgMa0u68q0A7MPLBK-dYd6G-glN_RWEGey0KahioRUESOgHheQYe6Z1k/s1600/IMG_4898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7pKihe_yp2MLvTmLv2n-z5JudCWfT_g1mRq4HVnPP5xxHOahl2RzHDzoj1CQ0vzKMNH1CxvpGn_yjtt3LCh2wgMa0u68q0A7MPLBK-dYd6G-glN_RWEGey0KahioRUESOgHheQYe6Z1k/s640/IMG_4898.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnx46BgebFLQ7yWrbS9axIfjpTuG9be8Xbh1PqrX32OmNfV3mKdW5QuNK7tYr-CfeuLPykxLWNjMA_BEp_rxZdYt9faw6xO0YPjixKgaOCOQDW-xlNZYxp8fvVBKy35rlar_nSu2Ch2qI/s1600/IMG_4897.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnx46BgebFLQ7yWrbS9axIfjpTuG9be8Xbh1PqrX32OmNfV3mKdW5QuNK7tYr-CfeuLPykxLWNjMA_BEp_rxZdYt9faw6xO0YPjixKgaOCOQDW-xlNZYxp8fvVBKy35rlar_nSu2Ch2qI/s640/IMG_4897.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
ESTA CREMITA ES IDEAL PARA UN DOMINGO DE LLUVIA CON LA FAMILIA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
4 tazas de papas cortadas en dados de 1 cm. (5 papas aprox.)</div>
<div style="text-align: center;">
1 Taza de cebolla picada a cuadritos pequeños</div>
<div style="text-align: center;">
5 láminas de tocino (70 grs. aprox)</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucharadas de mantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharadas no colmadas de harina sin polvos </div>
<div style="text-align: center;">
100 grs. de queso parmesano en trozo rallado grueso</div>
<div style="text-align: center;">
Sal y pimienta</div>
<div style="text-align: center;">
2 tazas de caldo de pollo caliente</div>
<div style="text-align: center;">
2 tazas de leche caliente</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 taza de yogourt natural</div>
<div style="text-align: center;">
Ciboullete o brote de cebollín picado (para decorar)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Picar el tocino muy pequeño y sofreír. Una vez dorado retirarlo de la olla y reservarlo. Añadir las 3 cucharadas de mantequilla en la olla caliente y sofreír la cebolla a cuadritos, una vez cristalina agregar la harina y mezclar hasta disolver todos los grumos, luego verter la leche caliente y revolver hasta integrar y quede un caldo cremoso, luego tambien verter el caldo caliente y en seguida las papas picadas, mezclar y dejar cocinar a fuego mínimo hasta que las papas queden blanditas. Finalmente incorporar el yogourt y el queso, mezclar bien y servir espolvoreado con ciboullete o brote de cebollín.</div>
<div style="text-align: center;">
Yo le puse un huevo frito arriba y quedó exquisita!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-37895365359765265322015-07-26T18:17:00.000-07:002015-07-26T18:17:05.757-07:00MANZANAS CON CROCANTE DE AVENA Y COCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIEg1bQb5-Ty6OdBFKG3vqY362dIZkxy7xCN9DA2EPRZZnsgPAXRvquQq44xbxLlnIhnI-n0nAsBZVgnKKWOfOB9zM4coIX3r9_21SJVbwffM2y0ONk7BxgLONc5Sc77FJlcnUOASRBgo/s1600/IMG_4887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIEg1bQb5-Ty6OdBFKG3vqY362dIZkxy7xCN9DA2EPRZZnsgPAXRvquQq44xbxLlnIhnI-n0nAsBZVgnKKWOfOB9zM4coIX3r9_21SJVbwffM2y0ONk7BxgLONc5Sc77FJlcnUOASRBgo/s640/IMG_4887.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRgbXKisb5BiKqKHAzw70TLUTN0LTHRPIxuoQm1UcOTUGar7XdIYalGDj8KvdVtGmSNRZiRpcSV55cxrgsX22UX3GqTV6-b93gbi6V_TigIvYkRDrmYSAJm9IcdAkZ7cNDVRiTXSWzQhA/s1600/IMG_4888.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRgbXKisb5BiKqKHAzw70TLUTN0LTHRPIxuoQm1UcOTUGar7XdIYalGDj8KvdVtGmSNRZiRpcSV55cxrgsX22UX3GqTV6-b93gbi6V_TigIvYkRDrmYSAJm9IcdAkZ7cNDVRiTXSWzQhA/s640/IMG_4888.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWVHOGhflhYevPrhoL8l406RoMkL3GnqQ5jAiVl28ZZPdRBxRwKKG6r-rreY0E84auO2WjwygbOUQ3MdEVVIU7v8VZNBfVES3kLP601SvPuO4Y_ckDG3TRKgBV2fpyEQmr2QW2tQP2x1A/s1600/IMG_4889.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWVHOGhflhYevPrhoL8l406RoMkL3GnqQ5jAiVl28ZZPdRBxRwKKG6r-rreY0E84auO2WjwygbOUQ3MdEVVIU7v8VZNBfVES3kLP601SvPuO4Y_ckDG3TRKgBV2fpyEQmr2QW2tQP2x1A/s640/IMG_4889.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPurcNzC-Lb8NZoDci0H2xwa2knap8Hw5DoZQ_8kfMHuOFT8yk2NYDrxi_vyJ36Cxfxz6uWV-TSQrx4n6wBP7yvFuQbLay6wdbjCfkcB3kBg14r0IUpOM2WNP3Sto8-Lwc31WCths0Mmk/s1600/IMG_4890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPurcNzC-Lb8NZoDci0H2xwa2knap8Hw5DoZQ_8kfMHuOFT8yk2NYDrxi_vyJ36Cxfxz6uWV-TSQrx4n6wBP7yvFuQbLay6wdbjCfkcB3kBg14r0IUpOM2WNP3Sto8-Lwc31WCths0Mmk/s640/IMG_4890.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJonotD3IcMATbbBHu672v0R9mm1Ok_jbR9P0r_kstIeLioVLeWu3cYM4KcW0PIxOXq7ZyG_wRB_fvDy5JxatzYiZqCkfoaPh7_O9vq6SPtFrEwlUYxf6sYPjAK-1C9Rk41XeUZ4jKIA/s1600/IMG_4891.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJonotD3IcMATbbBHu672v0R9mm1Ok_jbR9P0r_kstIeLioVLeWu3cYM4KcW0PIxOXq7ZyG_wRB_fvDy5JxatzYiZqCkfoaPh7_O9vq6SPtFrEwlUYxf6sYPjAK-1C9Rk41XeUZ4jKIA/s640/IMG_4891.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
8 manzanas verdes</div>
<div style="text-align: center;">
8 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
50 grs. de nueces picadas</div>
<div style="text-align: center;">
1 Cucharadita de canela en polvo </div>
<div style="text-align: center;">
Pizca de sal</div>
<div style="text-align: center;">
1 copita de champaña</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada raza de maizena</div>
<div style="text-align: center;">
1 vasito pequeño de agua</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
CROCANTE (MIGAS)</div>
<div style="text-align: center;">
1 taza de azúcar granulada</div>
<div style="text-align: center;">
1 taza de avena</div>
<div style="text-align: center;">
1 taza de harina (sin polvos)</div>
<div style="text-align: center;">
150 grs. demantequilla</div>
<div style="text-align: center;">
1 taza de coco rallado</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
En un wok poner a cocinar las manzanas cortadas en cubitos junto con el azúcar, una vez disuelto el azúcar poenr las nueces y la canela. Añadir la champaña. Disolver la maizena en el vasito de agua y verter en las manzanas. Cocinar hasta ligar la salsa. Ponerlas en una budinera o fuente para el horno.</div>
<div style="text-align: center;">
En un bol mezclar la taza de harina, la de avena, la de azúcar y la mantequilla, hacer un arenado, luego añadir el coco rallado y apretar para formar grumos, los que luego se aplastan levemente para formar las migas.</div>
<div style="text-align: center;">
Ponerlas cubriendo generosamente la manzana.</div>
<div style="text-align: center;">
Hornear a 180º por 40 minutos aprox. o hasta que el postre esté bien dorado.</div>
<div style="text-align: center;">
Servir caliente con helado de vainilla.</div>
<div style="text-align: center;">
Tambien se puede hacer como timbales rellenos, cubriendo el interior con las migas levemente aplastadas en un molde, rellenarlo con la manzana y cubrir con migas encima, hornear de igual forma y servir tambien con helado.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-4726649562517772642015-07-26T17:58:00.000-07:002015-07-26T17:58:13.966-07:00PEBRE DE ZAPALLO ITALIANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMt_cZ1f0R3JgNmDLOhOHBCMPAuN24M2rh-0-jcBL7wM_yqDJXQvj-TOTsqKEh2CgDMIVFxiqADtJPHm8Qp5zoRp9e3YFCgn1hnSUuB37m4rugON4Lbd2Az6tUwSrVCO0eilw05IT92Q/s1600/IMG_4881.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMt_cZ1f0R3JgNmDLOhOHBCMPAuN24M2rh-0-jcBL7wM_yqDJXQvj-TOTsqKEh2CgDMIVFxiqADtJPHm8Qp5zoRp9e3YFCgn1hnSUuB37m4rugON4Lbd2Az6tUwSrVCO0eilw05IT92Q/s640/IMG_4881.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNPBchFUEiOddkfxZ6T0dJ46lRiUuQzktOEy1pXspH_qElcu-90wu8vM2nbA5g6whjRt3a8Nmj03_PfNChyXga1NO9PzwpB2DRLDvpNUvO0xGSXkbTDRIapZtq7W16QaDer6h7jzYjrxI/s1600/IMG_4884.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNPBchFUEiOddkfxZ6T0dJ46lRiUuQzktOEy1pXspH_qElcu-90wu8vM2nbA5g6whjRt3a8Nmj03_PfNChyXga1NO9PzwpB2DRLDvpNUvO0xGSXkbTDRIapZtq7W16QaDer6h7jzYjrxI/s640/IMG_4884.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="text-align: center;">
1/3 de pimenton rojo</div>
<div style="text-align: center;">
1/3 de pimenton verde</div>
<div style="text-align: center;">
3 ajíes verdes</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: center;">
2 cebollines</div>
<div style="text-align: center;">
1 zapallo italiano</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucharadas de perejíl picado</div>
<div style="text-align: center;">
4 tomates</div>
<div style="text-align: center;">
100 cc. de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: center;">
1 chorrito de vinagre</div>
<div style="text-align: center;">
2 ajos</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de paprika dulce</div>
<div style="text-align: center;">
sal</div>
<div style="text-align: center;">
Pizca de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
Pimienta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
RECETA</div>
<div style="text-align: center;">
Cortar los tomates en cuatro y retirarles el centro (pulpa y pepas c/jugo). </div>
<div style="text-align: center;">
Poner los centros del tomate en un jarrito con el aceite, ajos, vinagre, sal, pimienta, pizca de azúcar y paprika. Procesarlo formando un jugo homogeneo.</div>
<div style="text-align: center;">
La carne del tomate (pétalo), se puede pelar; poniendolo horizontalmente sobre la tabla con la cascara hacia abajo y pasando un cuchillo muy afilado justo entre la piel y carne del tomate, hacer correr el cuchillo paralelamente a la tabla.</div>
<div style="text-align: center;">
Picar el tomate en cubitos, tambien el resto de los ingredientes. El zapallo italiano pelarlo y tambien cortarlo en cubitos pero no ocupar el centro con las pepas porque suelta mucha agua.</div>
<div style="text-align: center;">
Mezclar todos los ingredientes junto con el jugo del aliño.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1427035213444976079.post-31787464793686273502015-07-26T17:40:00.000-07:002015-07-26T17:59:33.791-07:00ENSALADA DE ESPINACAS<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxI1p_etczn8kZj_eLUGy4FWdq9_Wv-yZ6gaREVK2noPZCBfbeO-OJRx2Ydl1hBp0mVy1Va7vFgjEvVleZLcJHDoM1z-hBvkj2WALA6A55ziCwm1kxqMuGgXHSjn5Y4ZSVrY9IKJCqH0/s1600/IMG_4885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxI1p_etczn8kZj_eLUGy4FWdq9_Wv-yZ6gaREVK2noPZCBfbeO-OJRx2Ydl1hBp0mVy1Va7vFgjEvVleZLcJHDoM1z-hBvkj2WALA6A55ziCwm1kxqMuGgXHSjn5Y4ZSVrY9IKJCqH0/s640/IMG_4885.jpg" width="640" /></a></div>
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INGREDIENTES</div>
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1 bolsa de espinacas tiernas ( de las que venden en los super)</div>
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1 lechuga (a gusto personal) Se puede reemplazar por rucula, achicoria,</div>
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o berros.</div>
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Ciboullete </div>
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100 grs. de tocino </div>
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3 huevos duros</div>
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100 grs, de jamón crudo</div>
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100 grs. de queso roquefort o azul</div>
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100 grs. de nueces acarameladas</div>
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40 grs. de queso parmesano rallado</div>
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Para acaramelar las nueces ponerlas en un sartén antiadherente con un par de cucharadas de azúcar con el fuego lento, esperar que se vaya deshaciendo el azúcar de a poco hasta acaramelar, mezclar con una cuchara de silicona cubriendo todas las nueces con el caramelo. Una vez acarameladas dejarlas enfriar sobre una silicona. Una vez frías picarlas.</div>
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Cocinar el tocino envuelto en papel absorvente en el microondas a Tº máxima por unos 5 minutos, hasta que quede dorado y crocante. Picarlo. </div>
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Poner las hojas de espinacas y lechuga bien limpias en una fuente.</div>
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Desmenuzar el queso roquefort encima, luego las nueces acarameladas, el jamón crudo ponerlo en pequeñas porciones por toda la superficie, el ciboullete picado el palitos de 2 cm. Picar el huevo duro y espolvorear el queso parmesano rallado sobre este envolviendolo, luego ponerlo también sobre la ensalada.</div>
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Rosariohttp://www.blogger.com/profile/08016680933258499560noreply@blogger.com0