GALLETAS CON AVENA Y CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

125 gr. de Mantequilla a Tº ambiente

125 gr. de azúcar flor

1 huevo

Esencia de vainilla

100 gr. de avena

25 gr. laminadas

25 gr. de cramberries o pasas

50 gr. de chips de chocolate

115 gr. de harina

10 gr. de polvos de hornear

Batir la mantequilla con el azúcar hasta crema, añadir el huevo y la esencia.

Cernir la harina con los polvos y mezclarlos con la avena, almendras, cramberies y chips de chocolate. Verter todos los ingredientes en la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Poner en una manga, hacer montoncitos con cuchara del tamaño deseado. Contemplando que se expandirán y quedarán aplanadas, por esto dejar separación entre cada montoncito. Yo los hice de 2,5cm. de diámetro por lo mismo de altura, y quedaron de 5 cm. de diámetro.

El resultado es de unas galletas suaves y dulces.