TAPAS DE JAMÓN CRUDO

INGREDIENTES

- 1 Pan baguette

- 2 Tomates

- 1 Dientes de ajo

- Sal

- 1/2 cucharadita de azúcar

- 1 Cucharada de perejil picado

- 3 Cucharadas de aceite de oliva

- 60 grs. de queso parmesano rallado (de sobre)

- 1 Trozo de queso parmesano

- 200 Grs. de jamón crudo

RECETA

Rebanar el pan baguette diagonalmente de 7 mm. de grosor.

En un procesador hacer una pasta con los tomates (sin piel ni pepas)aceite de oliva, sal , azúcar, ajo y perejil.

Con una brocha pintar las rebanadas de pan con la mezcla y espolvorear con el queso rallado de sobre. Hornear sobre una lata a fuego lento hasta que queden crocantes.

Luego poner una generosa porción de jamón sobre las tostadas y finalmente agregar unas hebras de queso parmesano ( hacerlas con un zester).